Wat is nuut in die Buitelewe Kookbedryf
Volgens statistieke van die Haard-, Patio- en Barbecuevereniging is verkope van nuwe grille in Noord-Amerika in 2013 effens afgeneem. As dit aangepas word vir bevolkingsgroei, word minder grille vandag verkoop as wat 25 jaar gelede was. Selfs die onaangepaste getal toon dat die totale aantal eenhede wat in 2013 verkoop is, minder as 15 jaar vroeër was. Tog gaan die totale eienaarskap voort om te klim, wat nou 80% van die Amerikaanse huishoudings bereik.
In 'n volwasse mark soos hierdie een, is die meerderheid van die verkoopte grille plaasvervanger vir bestaande produkte en 'n klein getal is die werklike markgroei.
Die vrae wat gevra word om gevra te word, is hoe oorleef al die nuwe toetreders in die mark? Die antwoord is natuurlik om kliënte van bestaande maatskappye te neem, maar dit is 'n steil heuwel om te klim en sommige onlangse toevoegings tot die bedryf sukkel om verbruikers te vind. Dit is veral duidelik onder die nuwe golf van die Kamado-rooimerk . Verlede jaar het ek opgemerk dat grillprodukte hierdie eenhede by hul produkreeks voeg, aangesien verbruikers aan die hoër kant van die skaal toenemend vra vir 'n keramiekrooster as deel van hul buite-kombuisinstallasies. En terwyl hierdie tendens blyk te bly, is Big Green Egg se handelsmerkherkenning moeilik om te klop, wat dit die voorkeurskeuse maak.
Vir die middelgrote prysgrillemark is dit moeilik om die reëls te leer om uit te vind hoe om die massamarkmark te speel.
Laaste jaar het Lowe's Home Improvement Stores die Huntington 3-Burner gedra wat die identiese rooster vir die Broil King Signet 40 was. Albei hierdie handelsmerke word deur Onward Manufacturing besit en die "twee" roosters is in dieselfde fabriek met verskillende etikette gemaak. Hierdie jaar dra Lowe's drie Broil King-modelle in winkels en bied 'n totaal van nege aanlyn, almal teen aansienlik laer pryse wat tradisioneel deur onafhanklike kleinhandelaars aangebied word.
Goed vir die verbruiker, nie so goed vir die kleiner grillwinkels nie. Hierdie modelle word gemaak in Onward Manufacturing se Huntington, Indiana fabriek, sodat Lowe dit kan merk met die toenemend belangrike "Made in America". Deur oor te skakel na hul primêre handelsnaam, kan Broil King, Onward Manufacturing net leer dat te veel handelsname nie 'n goeie ding is nie. In onlangse jare het hulle 'n aantal maatskappye gekoop, maar het probleme gehad om die rolle wat hierdie handelsmerke moet speel, te onderskei. Huntington Grills het nou minder produkte, terwyl die Broil King-lyn voortgaan om uit te brei. Ek stap in die regte rigting na my mening.
Home Depot kry nie dat die VSA die etiket met bykans enige van sy produkte vanjaar gemaak het nie, maar hulle sal 'n spesiale weergawe van verlede jaar verbruikersverslagwenner, die Weber Spirit E-210 en E-310 (Ja, Verbruikersverslae eintlik gepluk die Gees S-210, maar dit was 'n fout van hul kant aangesien die E-210 'n beter grill en 'n beter waarde is). Home Depot het tradisioneel 'n spesiale weergawe van een of twee Weber se gasroosters gedra, maar dit is 'n verrassende ooreenkoms. Die twee Geurroosters word in die winkel verkoop, die Europese modelle, wat ligter gewig is, is groot omdat hulle 'n plastiekpaneel in plaas van 'n voorkajuit het.
Sekerlik nie 'n verbetering nie, maar die ware kenmerk hier is 'n porseleinbedekte, gietyster-weergawe van Weber's Gourmet BBQ-stelsel . Hierdie spesiale roosters het 'n verwyderbare, ronde senter-afdeling wat vervang kan word met 'n aantal spesiale bykomstighede. Ingesluit by die rooster is die griddle-eenheid en Home Depot deur die pizza-steen- en hoenderrooster bykomstighede in winkels te dra. Hierdie luukse weergawe kom teen 'n prys van $ 100 af van die voorgestelde verkoopprys van die basismodel wat oral beskikbaar is. Dit beteken 'n Weber-brandrooster, met bykomstighede vir so min as $ 400USD. Dit sal moeilik wees vir ander winkels om mee te ding.
Die markte vir kamado en pelletsgrille is die afgelope jaar oorstroom met mededinging, en daar blyk nou 'n nuwe golf van laer pryse alle roestvrijstalen grills wat die mark tref om die verbruiker verder te verwar.
In die prys van sowat $ 1,500 tot $ 3,000USD is hierdie oënskynlik onafhanklike grille uit China wat verkoop word by klein kleinhandelverkope, veral aanlyn, in werklikheid een grill met baie gesigte. In die verlede om jou eie brandgasrooster te bestel, moet jy dit ontwerp, 'n fabriek vind om dit te maak, dit gesertifiseer, verpak en ingevoer. Nou blyk dit, hierdie stappe kan vir jou versorg word. In die afgelope twee jaar het 'n aantal gasgrills opgedaag met 'n standaard brandkas en kabinet, maar pasgemaakte handvatsels, termometers en ander besonderhede. Hierdie kom in 'n aantal kombinasies van 304 en 443 vlekvrye staal konstruksie en met 'n verskeidenheid van brander konfigurasies van die standaard buis om vlekvrye te gooi.
Daar is 'n aantal van hierdie grille daar buite, afkomstig van 'n enkele fabriek, met 'n enkele invoerder. Van nou af maak ek nog steeds saam hoeveel modelle op die mark is. Alhoewel dit goed gebou is vir die prys, sal die werklike probleem die back-end ondersteuning vir hierdie grille wees. Word grootliks aanlyn verkoop met 'n groot aantal verkopers. Dit blyk te sien hoe goed hulle ontvang sal word en wat hul langtermyn impak gaan wees op die hele mark vir vlekvrye staalroosters.
Die grootste groei vir die bedryf bly Europa en Asië, en meer en meer maatskappye belê in hierdie nuwe gebiede. Verlede jaar het ek berig dat Weber dalk 'n verandering in strategieë met hul nuwe hoof uitvoerende beampte ondervind en dit blyk dat die top-echelons van die maatskappy meer as ooit op Weber as 'n globale maatskappy gefokus is. Aangesien die grill en die tradisionele braai steeds gewild is buite die Verenigde State waar die hoogtepunt bereik het, sal die mark en sy spelers die volgende paar jaar aansienlike veranderinge ondervind, aangesien hulle werk om die spesifieke behoeftes van hierdie nuwe verbruikers regoor die wêreld aan te spreek.
Om die teikengehoor te vind, kan moeilik wees in 'n bedryf wat op die oppervlak voorkom. Dit is redelik eenvoudig, maar by nader ondersoek het 'n baie wye verskeidenheid produkte en verbruikers.
Die persoon wat impulsief 'n $ 100USD-gasgrill koop terwyl hy by die hardeware winkel is, is immers nie dieselfde as die een wat 'n $ 20,000-grill in 'n persoonlike buite kombuis installeer nie. Grille en rokers kom in so 'n ongelooflike verskeidenheid brandstowwe, groottes, tipes en pryse wat die bedryf nie as 'n enkelmonolitiese liggaam beskou kan word nie, maar 'n aantal industrieë ontmoet 'n wye verskeidenheid behoeftes oor die mees diverse van ekonomiese demografie. Meer en meer beweeg maatskappye weg om alles vir almal te wees en kyk eerder na die nismark wat hul handelsmerk en hul produk die beste weerspieël. Dit het duidelik geword dat slegs 'n paar maatskappye, miskien slegs een, die hele verbruikersreeks kan bemark.