01 van 06
Kastanies wat op 'n oop vuur rooster
Leah Maroney Kastanjes was nog altyd een van die gewildste vakansies. Vandag lyk dit egter dat min mense weet hoe om hulle voor te berei. Wat jy nodig het, is 'n hoë, intense hitte om die kastaiings te kook om hulle soet en wonderlik te maak. Die kans is dat jy die perfekte kookgerei het wat op jou patio sit. Of dit nou 'n gas- of houtskoolrooster is, dit sal die hitte gee wat nodig is om kastaiing te kook.
02 van 06
Voorbereiding van die Kastanjes
Leah Maroney Die eerste ding wat u moet doen, is om seker te maak dat u die kastaiings inspekteer en uitbreek wat gekraak, gemaal of gemors is. As die vleis uitgedroog is, sal die kastaiings met 'n harde klank rammel soos daar 'n marmer binne is. Dit is nie goed nie en moet geslinger word.
Volgende, moet jy die kastaiings sny. Jy het dalk van kastaiings gehoor wat op 'n oop vuur knap, maar eintlik wil jy nie hê dat hulle te veel druk nie. Om hulle van letterlik ontplof te hou, sny 'n klein X in die kastanje van die kastaiing om die stoom uit te laat terwyl hulle kook. Dit word maklik gedoen deur die punt van 'n paringmes deur die dop te druk.
03 van 06
Was die Kastanjes
Leah Maroney Voordat die kastaiings die rooster slaan, gee hulle 'n goeie spoel. Dit sal die verkooling op die oppervlak verminder terwyl hulle gebraai word, en help om die skulpe te versag vir later wanneer dit tyd is om die neute te skil. Dit spoel ook enige oorblywende vuil en stof af.
04 van 06
Rooster die Kastanje
Leah Maroney Verhit jou rooster tot 400 F. As die kastaiings deur die kookrooster val, plaas dit in 'n roostermandjie, roosterwok of in 'n tinblik met gate in die bodem. Andersins, plaas die kastaiings direk op die kookrooster. Die kooktyd is ongeveer 15 minute, maar kyk dit versigtig om te verhoed dat dit brand. Kastanjes moet elke 5 minute op die grill gedraai word, sodat hulle eweredig kook en die skulpe nie oormatig brand nie.
Hierdie proses werk dieselfde op beide gas- en houtskoolroosters. Kyk net na die temperatuur om so naby as 400 F te hou.
05 van 06
Wanneer die Kastanjes klaar is
Leah Maroney Na ongeveer 15 minute moet die kastaiings gekook word. Onthou dat kastrolle onderdun smaak bitter is, maar goed gekook, hulle het 'n effens soet, botteragtige geur. Die kastaiings word gedoen wanneer die skulpe 'n bietjie verkool op die oppervlak het en die X wat jy in die eerste stap gemaak het, word oopgemaak, sodat jy die vleis van die kastaiingbone kan sien.
Wanneer dit klaar is, verwyder die kastaiings uit die rooster en laat afkoel tot by die punt waar jy dit gemaklik kan hanteer.
06 van 06
Skut die Kastanje
Leah Maroney Sodra die kastaiings genoegsaam afgekoel het, is dit tyd om hulle uit hul skulpe te kry. Moenie te veel afkoel nie, aangesien kastanjes die beste bedien word. Die skulpe van die kastaiings moet moeilik en maklik gebreek word. Gebruik die sny X, trek die skulpe oop en verwyder die vleis. Hierdie neute word lekker geëet direk van die dop of perfek in enige aantal geregte, insluitend vulsel en sop.