Koue-gebroe koffie

01 van 06

Koue-Gebroe Koffie Bestanddele

Koue gebrouwde koffie het pas in 2005 gewild geword in die VSA. Dit is nie 'n nuwe manier om koffie te drink nie, en baie lande het hul eie weergawe van die drankie geskep. Die meeste metodes gebruik egter koffie wat warm gebrou word (soos Thai en Viëtnamiese ys koffie) of kits koffie (soos Indiese koue koffie).

Koue brou moet nie verwar word met verkoelde koffie nie, 'n drankie waarin warm of verkoelde koffie met ys bedien word, soms met melk en siroop. Met koue brouery steil koffiegronde in kamertemperatuur tot 24 uur. Dit lewer 'n gekonsentreerde koffie wat dan met water verdun word, gewoonlik by die helfte, en dan verkoel word.

Geskiedenis van Koue-Gebroe Koffie

Die eerste werklik koue gebrouwde koffie, gemaak met koud water, het sy oorsprong in Japan. Kyoto-styl koffie, wat uit Kyoto, Japan, kom, is die kouebroek-koffie wat dateer uit die 1600's. Die Japannese kan die proses van Nederlandse handelaars geleer het, wat koue gebroke koffie gemaak het om aan boord van hul skepe te neem.

Met verloop van tyd het Kyoto-brouery 'n kunsvorm geword. Die koffie word druppel per druppel gebrouwen, in plaas van onderdompeling vir ure. 'N Enkele kraal water word vrygestel deur die koffieweg, een op 'n slag, 'n proses wat fassinerend is om te kyk.

Voorbereiding Koue-Gebrou Koffie

Gemak van voorbereiding en 'n gladde geur maak koue gebroke koffie 'n warm weer. Koue brou koffie is maklik om dit net oornag in 'n groot bondel te brou.

Groot koue gebrou koffie begin met een koppie goeie gehalte, hele koffiebonne en een kwart (vier koppies) koue of kamertemperatuur-gefilterde water. Jy benodig ook 'n vierkante kruik, pot of pot, 'n klamfilm en 'n yskas.

02 van 06

Slyp Koue-Gebrou Koffie

Soos met warm koffie, lei varsbone tot die lekkerste koffie. Grof-maal jou koffiebone. As jy 'n kleiner grinder gebruik (soos die een wat afgebeeld word), maal dit in verskeie bondels.

03 van 06

Roer Koue-Gebroe Koffie

Plaas die koffieboontjies in die kruik. Voeg stadig koue of kamertemperatuur-gefilterde water by terwyl jy roer. Strooi goed en maak die boontjies nat, en verseker 'n gelyke en lekker brou.

04 van 06

Brewing Koue-Gebroe Koffie

Bedek die brouikaartjie met kleefplastiek of met 'n deksel. Plaas dit oornag in die yskas (of vir ongeveer 12 uur).

05 van 06

Filtering Koue-Gebroe Koffie

Gebruik enige tipe koffiefilter om die gronde van die verkoelde koffie te skei. Giet stadig om oorloop te vermy.

Sommige mense verkies om 'n gaas sif te gebruik om groot deeltjies koffie te verwyder voordat hulle fyner gronde met 'n papier- of metaalfilter filter.

06 van 06

Bediening en berging van koue gebroe koffie

Sodra dit gefiltreer is, is koue gebroke koffie gereed om te dien. Voeg ysblokkies, koffie ysblokkies of 'n vloeibare versoeter by indien nodig.

Koue gebrouwde koffie bly fris tot twee weke as dit bedek en verkoel word.

Maak vier koppies, of ongeveer ses porsies.