As ek dink aan die dinge wat ek van die somer liefhet, is komkommers reg daar naby die top van die lys saam met tamaties en boere se markte. Jy kan komkommers kry en geniet hulle die hele jaar, maar daar is niks soos tuinvrugte komkommers nie. Of tamaties, vir die saak.
Asyn en vars gekapte dille verbeter die geur van die komkommers saam met 'n bietjie suiker, sout en peper. Voel vry om 'n suikervervanging of 'n bietjie heuning te gebruik as jy wil. As jou komkommers vars is van jou tuin of die boer se mark, wil jy hulle dalk loslaat.
Kyk na die wenke en variasies onder die vir 'n paar alternatiewe bestanddele, substitusies en geurmiddels.
Verwante: Komkommersalade Met Tangy Sour Cream Dressing
Wat jy benodig
- 3 tot 4 medium komkommers, dun gesny
- 1/2 koppie asyn
- 1/4 koppie koue water
- 2 eetlepels gekapte dille *
- 3 eetlepels suiker
- 1/2 teelepel sout
- stamp peper
Hoe om dit te maak
- Skil die komkommers, indien verlang. Sny hulle dun en rangskik dit in 'n pannetjie.
- Kombineer die asyn, koue water, dille, suiker, sout en peper in 'n ander bak; Gooi die marinade oor die komkommers.
- Bedek die komkommers vir 2 tot 3 uur voordat dit bedien word.
Maak sowat 6 porsies.
* Jy kan gedroogde dildras in die marinade gebruik, maar gekapte vars dille is beslis beter. Ek gebruik asynsaas in die resep, maar wit asyn is ook goed.
Of gebruik 'n wit of rooiwynasyn as jy wil.
Wenke en Variasies
- Voeg ongeveer 1/4 koppie gekapte rooi ui of soet ui by die komkommers.
- Los die dille uit en voeg 1/2 teelepel seldery saad by.
- Sny 2 tamaties in dun wiggies en voeg by die komkommers by die marinade. Roer liggies om met die marinade te rok. Of voeg verskeie kersietamaties of druientamaties by, gehalveer as dit verlang word. Of sny 'n handvol druientamaties in die helfte en gooi dit saam met die komkommers.
- Griekse styl Gemarineerde Groente : Vervang die dille met 1 teelepel gedroogde oregano en verlaag die suiker tot 1 of 2 teelepels. Voeg ongeveer 1 tot 2 koppies kersietamaties of blokkies gesnyde tamaties, 'n handvol ryp olywe, 1 koppie gekapte peper, en 1 koppie gekrummelde fetakaas. Voeg ongeveer 1/2 koppie olyfolie by die asyn en gooi dit saam met die groente.
Komkommervariëteite
- Die algemeenste komkommers vir snywerk is Europese of Engelse komkommers. Japannese komkommers is ook uitstekend vir sny. Hulle is skerp, soet, en die sade is klein. Soos die Engelse en Europese, word hulle bemark as "burpless".
- Kirby komkommers word gewoonlik verkoop as beukomkommentjies. Persiese komkommers is meer kompak, maar is soortgelyk aan die sny van komkommers. Vars, suurlemoenkomkommers is goue van kleur.
Jy mag dalk ook hou van
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 40 |
| Totale vet | 0 g |
| Versadigde vet | 0 g |
| Onversadigde Vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 5 mg |
| koolhidrate | 9 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 1 g |