Lungo

'N Lang drank van espresso of 'n bitter pil om te sluk?

'N Lungo is 'n variasie op 'n espresso- skoot. Dit is groter en minder sterk in geur, maar ook meer bitter as 'n normale, enkelblaar espresso.

Die woord "lungo" beteken letterlik "lank" en die "lungo" kry sy naam van die manier waarop dit gemaak word. Dit word gemaak met 'n sogenaamde "lang trek" (stadiger en meer volumineuse ekstraksie) espresso. Dit word voorberei met dieselfde hoeveelheid fyn gemaalde koffie en twee keer die water van 'n normale espresso-skoot.

'N Enkele bediening is ongeveer 2 gram, wat ongeveer dieselfde is as 'n tipiese doppio ('n dubbele skyf espresso). Om meer te weet oor ander soortgelyke drankies en om meer te weet oor hoe espresso's gemaak word, kyk na hierdie espresso-terme .

Aangesien dit soos 'n waterige espresso in terme van die bestanddele daarvan lyk, kan 'n lungo soortgelyk aan 'n Caffé Americano klink. Sy unieke verwerking lewer egter baie verskillende smaak. In vergelyking met 'n espresso het 'n minder sterk smaak (omdat dit met meer water gemaak is), maar dit het ook meer bitterheid (omdat die ekstraksie proses langer neem en meer bitterheid uit die grond trek). In vergelyking met 'n Caffe Americano, is dit meer kompak en (gewoonlik) sterker en meer bitter.

Baie mense wat meer bitter koffie verkies, het lungos, want lungos is bitterer en groter as die meeste espresso's. Probeer 'n mens by jou plaaslike koffiekos om te verstaan ​​hoe die uitwerking die geur het, of vir 'n skerp, bitter en effens groter as normale skoot.

uitspraak: LOON-Goh

Ander woorde vir Lungo: In Frankryk is 'n lungo bekend as 'n Cafe Alonge .