01 van 08
Vrugtebier wat gemaak is vir somer seep
Gegaan is die vrugtebier van gister: suikeragtige, siroopryke drankies wat 'n imbiber in diabetiese skok kan stuur. Vandag se bierverbruikers kyk nou buite die cloyingly soet vrugtebier wat 'n dekade of twee gelede so gewild was vir droër, meer verfynde produkte.
Die opwelling van moderne Amerikaanse vrugtebier het begin met 'n beskeie poging om veral die Citrushops (bv. Citra, Cascade, ens.) Te vul wat soveel weskus-brouery onlangs omhels het. Byvoorbeeld, Ballast Point se Grapefruit Sculpin IPA was een so 'n bier wat die pak gelei het en 'n leër van droë, grapefruit-getinte IPA's van 'n hele klomp bewonderaars giet.
Nou brei brewers uit om allerhande vrugte in hul bier te smelt, met sap of uittreksel om liggies bestaande vrugteaantekeninge wat natuurlik gegenereer word deur hoep en gis liggies te verhef. En hul subtiele, spritzy profiele maak hulle ideale warm-weer brouerye. Gaan kyk na die volgende sewe vrugtige verversingsmiddels, al die gryp vir die somer:
02 van 08
Groen Flash Passion Fruit Kicker
Niks skop 'n dag van die somer af soos Green Flash se nuwe koring-aal, gemaak met passievruchtete en passievruchtensap. Dit is 'n ligte, gebalanseerde, tropiese behandel met net 'n tikkie Belgiese gis esters. En alhoewel jy mag sweer, is hierdie tert bier met 'n tikkie laktobacillus gefermenteer, die bier se aangename suurstof kom direk uit die passievruchten self, wat vir 'n perfek goed afgeronde dorsblusser maak. Die beste van alles, dit is nou beskikbaar in blikkies, wat die bier soveel meer vervoerbaar maak vir jou keuse van waterfront-omgewing.
03 van 08
Elysian Superfuzz Bloed Oranje Pale Ale
Heelwat brouerye het hul hoed in die bloedoranje ring gegooi, en hul bes doen om die intense, sitrusvrugte met soortgelyke hopgeure te meng. Maar min doen dit soos Elysian, die Seattle-brouery wat die beste bekend is vir sy sterre weskus-IPA's. Superfuzz het nie dieselfde bittere byt van Space Dust of The Immortal (twee van Elysian se vlagskip-hoppy brews) nie, maar die Duitse Noordelike Brewer en Cascade hoep wat gebruik word, is beslis teenwoordig, wat die Citra en Amarillo balanseer wat die sitrus van die lemoene slyp.
04 van 08
Dogfish Head Festina Pêche
Berliner Weisse is 'n bewolkte, tert (sommige kan suur sê), lae-ABV Duitse bier wat perfek is vir die somer. By 4,5% ABV is Dogfish Head se styl op 'n slag sterker as sy Europese voorgangers (tradisioneel sowat 3%), maar hulle lekker Festina Pêche is steeds so delikaat soos bier kom, met baie perske in sy aroma geweef en Smaak sonder enige soetheid (die gis- en melkkultusse eet vrugtesuiker, dus hoef jy nie). Dit is 'n ander homerun uit 'n brouery wat spesifiek bekend is vir die vervaag van die lyne tussen vloeibare en kookkuns.
05 van 08
Stichters Rübæus
Vir diegene wat soos 'n wenk van suiker in hul vrugtebier doen, doen Michigan se Founders Brewing dit met klas en elegansie. Die perfekte balans van soet en tert, hulle Rübæus is maklik die grootste framboosbier wat ooit deur 'n Amerikaanse brouery gemaak is. Nog meer skokkend as sy helderrooi tint is sy outentieke framboosgeur, danksy die baie vars framboos wat deur die brou proses gebruik word. Of dit nou in bottels of blikkies is, maak die vloeibare vloeistof die verhemelte skoon en verfris net soos framboos sorbet. Wees egter versigtig, maar die geweldige geur van hierdie onweerstaanbare brouwerig maskers 'n 5,7% ABV. Dit is baie misleidend!
06 van 08
Victory Cage Radler
Terwyl jy op daardie oorblywende suiker skop is, moet jy Victory 's Cage Radler 'n poging gee. Die Pennsylvania-brouwerij is bekend vir die interpretasie van Duitse lagers ongelooflik goed, en hierdie skerp brouw is geen uitsondering nie. Tradisioneel 'n mengsel van gelyke dele bier en vonkelende limonade, word die radler verwelkom tot die 21ste eeu met 'n droër, meer gebalanseerde benadering, maar nie sonder 'n bietjie soetigheid en lemons nie. Dit is die perfekte inleidende bier vir 'n wyndrinker, of vir 'n bierdrinker wat op soek is na 'n verandering in pas.
07 van 08
Ballast Point Mango Even Keel
Ballast Point brouier die lekkerste, mees drinkbare mango-bier ooit om 'n aluminiumblik te gee. Terwyl jy die houer op jou lippe plaas, berei jou voor vir 'n golf mango-vrugte en sitrus-hop aroma om oor jou te was. Verwag op die verhemelte meer mango en pomelo's, en 'n besonder ligte skerp mondgevoel (sekerlik gedeeltelik tot 'n baie lae ABV van 3,8%). Hierdie magiese drank gaan ewe goed op 'n warm somerdag met ceviche of vanielje-ys (hoewel dit waarskynlik nie albei in dieselfde gereg is nie).
08 van 08
Ommegang Fruition
Die finale bier op hierdie lys is so moeilik om te kom soos dit die moeite werd is om uit te soek. Tans slegs beskikbaar by hul upstate brouery en op 'n paar skaars plekke in New York City, is Fruition Ommegang se eerste vrugtebier vrylating. Dit begin sy lewe as die Brewery se wyd verspreide koring-ale, Witte, en word dan gefermenteer met mango-, kiwi- en passievrugtesap om die bier 'n tert, tropiese vrugtige rand te gee. Die beste van alles, drooghoppe voeg sitruskarakter toe en droog die bier verder uit, wat daartoe lei dat dit net die ultieme somer kan wees wat bier smaak.