Hoe koekiedek deeg, Vries Gebakte Koekies, Bak Van Bevrore En Meer
Vries koekies is 'n goeie manier om tuisgemaakte koekies te geniet. Maak eenvoudig 'n groot bondel van jou gunsteling koekie wanneer jy tyd het, vries die koekie deeg of vries die gebakte koekies om later te geniet.
Hier is alles wat jy moet weet oor die vries van koekies vir die beste resultate elke keer.
Watter soort koekies vries die beste?
Die meeste soorte koekies vries goed - val koekies, vormige koekies, yskas of sny-en-bakkoekies, koekies, ens.
Meringue koekies en delikate koekies is 'n uitsondering.
Jy kan gevulde koekies vries, soos duimdrukkoekies en koekies wat in poeier suiker bedek is, soos Mexikaanse troukoekies, óf nadat hulle die koekdeeg gebak of gevries het. As jy die gebakte koekies vries, wag om dit te vul of in poeier suiker te rol totdat jy gereed is om te dien.
Moet ek Koekiedoeg Vries Of Vries Gebakte Koekies Vries?
In die meeste gevalle verkies ek koekdeeg oor vries bakkoekies. Op dié manier kry jy steeds die lekker tuisgemaakte reuk en sagtheid van die koekies wanneer hulle uit die oond kom. Maar as jy die hele werk wil kry, kan jy beslis die koekies bak, dan vries hulle later.
Kan ek suikerkoekies vries?
Suikerkoekies, soos die meeste koekies, kan gevries word, maar as jy van plan is om jou suikerkoekies met ryp te versier, vries voor die versiering.
Soos met die meeste koekies, kan jy suikerkoekdeeg of vries gebakte suikerkoekies vries.
As jy die deeg wil vries voordat jy dit bak, kan jy dit in 'n skyf vorm (soos sirkel deeg) of log, styf styf in plastiek wrap en in 'n lugdigte houer voor vries sit.
Of jy kan die rolling en sny doen voordat jy die deeg vries, en plaas dan die ongesuurde suikerkoekies op waxed papier-gevoerde koekies.
Bevries tot ferm (sowat 'n uur), dan oor na 'n lugdigte houer.
As jy gebakte suikerkoekies wil vries, rol, sny en bak soos jy normaalweg sou wou. Laat die koekies heeltemal afkoel. Vries dan in lae geskei deur perkament of waspapier, in 'n lugdigte houer (sien wenke oor hoe om koekies voor te berei).
Hoe bevries jy koekiedek?
Vir druppelkoekies, soos sjokoladekoekies en gevormde koekies, soos grondboontjiebotterkoekies, deel die koekies uit met 'n eetlepel of wat ookal die resep benodig. Plaas dan die deeg op gekapte papierkoekbladsye en vries tot vas. Dit sal ongeveer 'n uur duur. Jy kan die koekies naby mekaar sit, want hulle sal nie soos in 'n oond versprei word nie, maar moenie aan hulle laat raak nie. Vervolgens die koekie deegballetjies of -vorme na 'n lugdigte houer, soos 'n rits seëlde bergingstas.
Vir yskaskoekies, gesnyde koekies of gerolde koekies soos sjokolade-pepermunt-pinwheels , vorm die koekdeeg eenvoudig in 'n log, draai dit stewig in plastiek wrap, sit dan 'n plastiese opbergtas en vries.
Wat is die beste manier om gebakte koekies te vries
Wanneer die koekies gevries word, moet jy eers seker maak hulle is heeltemal afgekoel.
Nou kan jy óf die koekies individueel in plastieksakkie wikkel, sit dit dan in 'n verseëlde lugdigte houer of plastieksakkie, of sit die koekies in enkele lae, gedeel deur gewas papier in 'n lugdigte houer.
Ek hou daarvan om 'n plastieksakkie op die toonbank te lê, sit 10-14 koekies of so in 'n enkele laag, hou dan die stoorplek plat op die toonbank, sit 'n vel gewas papier bo-op, en sit nog 'n laag koekies op en herhaal. Jy kan normaalweg 3-4 lae koekies per berging sak kry, en hulle is gewoonlik lugdigte.
Wat oor Sandwichkoekies, Frosted Koekies, Gedroogde Koekies En Versierde Koekies?
Soos met gevulde koekies of koekies bedek met poeier suiker, is dit die beste om hierdie soorte koekies as deeg te vries, dan bak en versier soos die resep reguleer.
Hoe bak ek koekies nadat ek gevries het?
Laat koekies en enige koekies wat jy reeds in individuele vorms voorberei het, reg gebak word uit 'n gevriesde toestand. Voeg net 'n paar minute by die bak tyd.
Vir gesnyde koekies, laat die deeglap vir 'n paar uur of in die yskas vir 'n halfuur of 'n half uur lank ontdooi, net lank genoeg sodat jy die deeg met 'n skerp mes kan sny. Sny dan die koekies, sit dit oor na koekievelle en bak soos die resep reguleer, en voeg 'n paar minute by die bak tyd.
Vir gerolde koekies, soos suikerkoekies, laat die deeg in die yskas of by kamertemperatuur doei tot koud, maar nie te sag nie, en rol en bak soos die resep reguleer.
Hoe lank kan ek bevrore koekies in die vrieskas hou?
Ten minste een maand en tot drie maande. Die sleutel is om die koekies styf in plastiekwrap, opbergtasse of 'n lugdigte houer te draai. En moenie vergeet om jou deeg te etiket nie!