Gekaramelliseerde Grondboontjies

Hierdie resep vir gekarameliseerde grondboontjies produseer 'n lekker knapperige, knapperige, soet en soute hapje. Hierdie grondboontjies word bedek met 'n knapperige suikerlaag wat sous, kaneel, en vanielje-ekstrak smaaklik geurig is. U kan ook met ander speserye eksperimenteer om u grondboontjies regtig aan te pas. Dit is wonderlik op hul eie, maar jy kan hulle ook opknip en voeg dit by koekies, brownies , en selfs soutgeregte soos slaaie.

Wat jy benodig

• 2 koppies rou grondboontjies
• 1 koppie gegranuleerde suiker
• 1/3 koppie water
• 1/8 teelepel kosher of seesout
• 1/8 tsp gemaalde kaneel
• 1/2 tsp vanille-uittreksel

Hoe om dit te maak

1. Berei 'n bakplaat deur dit met aluminiumfoelie te bedek en sit dit nou opsy.
2. In 'n groot, swaar koekie, kombineer die water-, suiker- en grondboontjies oor medium hitte. Roer tot die suiker opgelos is.
3. Gaan voort om te kook, roer gereeld, terwyl die vloeistof verminder en word stroop. Na ongeveer 10 minute sal die mengsel korrel word en die grondboontjies sal sanderig lyk.
4. Gaan voort om te kook en roer die mengsel. Die grondboontjies sal donkerder word, en mettertyd sal die korrelsuiker in kolle smelt en in siroop verander. Dit is belangrik om gereeld te roer sodat die grondboontjies nie brand nie en die suikerstroop eweredig versprei word.

1. Kook die grondboontjies totdat hulle 'n diep goue bruin of 'n ligte amber kleur is. Moenie bekommerd wees as jy nog steeds suikerkorrels aan die grondboontjies vasklou nie; Dit is normaal en dit gee die afgewerkte lekkergoed 'n lekker knapperige tekstuur. Wanneer hulle baie naby die gewenste kleur is, voeg die sout en kaneel by en roer 'n paar keer. Verwyder die pan uit die hitte en voeg die vanielje by en roer.
2. Skraap die grondboontjies op die voorbereide bakplaat en versprei dit in 'n dun laag met jou lepel. Laat hulle afkoel en breek hulle dan in klein stukkies. Sodra die grondboontjies heeltemal koel is, kan hulle in 'n lugdigte houer verpak word en vir 'n paar weke teen kamertemperatuur gestoor word.

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë	305
Totale vet	18 g
Versadigde vet	2 g
Onversadigde Vet	9 g
cholesterol	0 mg
natrium	43 mg
koolhidrate	31 g
Dieetvesel	3 g
proteïen	9 g

(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)