Vir 'n vegetariese en veganiese tertpastei, probeer hierdie maklike tuisgemaakte vegetariese pottaartresep wat gevul is met vegaanse gardein "hoender" scallopini, uie, wortels en groen ertjies, en gebak in 'n ramekin met tiemie, salie en ander hartige speserye wat almal bedek is met 'n ligte en wispelturige bladerdeeg. Jy sal vind dat hierdie vegetariese pottaart met veganiese hoender net so hartig en vullend is soos enige ander pottaart, maar baie laer in vet en ook heeltemal cholesterolvry.
Wat jy benodig
- 1 pakkie Gardein vegetariese hoender scallopini (gesny in 1/4 duimblokkies)
- 3/4 koppie meel
- 3/4 koppie vegan margarien (Tal beveel Earth Balance)
- 6 koppies veganiese hoenderaftreksel
- 2 tot 4 eetlepels canola olie (verdeel)
- 1 koppie geel ui (blokkies)
- 1 koppie wortels (geskil en in blokkies gesny)
- 3/4 teelepel tiemie (gemaalde)
- 3/4 teelepel salie (gemaal)
- 3/4 teelepel seesout
- 3/4 teelepel swartpeper
- 1 eetlepel
- voedingsgisvlokkies
- 1 eetlepel tamari-sojasous
- 1 koppie groen ertjies
- 1 puffdeegblad (uitgerol tot 12x10 duim)
Hoe om dit te maak
- Verhit oond tot 375 grade.
- Braai die gesnyde gardein scallopini in 'n sautpan met 1 eetlepel canola olie. Geur met sout en peper. Verwyder uit die pan en sit eenkant.
- Om 'n roux te maak, smelt die vegan margarien in 'n saadpan, voeg meel en klits voortdurend tot ligbruin van kleur. Koel en sit eenkant.
- Verhit die veganistiese hoenderaftreksel in 'n groot sop of voorraadpot totdat dit saggies prut. Hou dit prut en warm vir die volgende stap.
- In 'n 5,5 liter voorraadpot, kook uie in kanola-olie vir 3 minute en voeg wortels, salie, tiemie, sout en peper by. Gaan kook vir 5 minute. Voeg die algehele groentefabriek by en prut vir 5 minute. Klits in voedingsgisvlokkies.
- Voeg dan die voorbereide margarien en meel roux 'n bietjie op 'n slag by en kook terwyl die sous begin verdik. Roer die gardein scallopini, tamari en ertjies in. Gooi mengsel in 'n groot vlak pan om af te koel.
- Sodra die mengsel koel is, gooi dit in individuele ramekiene, glastaartpan of klein oondbak. Bedek mengsel met puffdeeg (maak seker dat 'n klein oortollige deeg gelaat word vir die vou en vryf van die rand) en seëlrande. Sny klein splete.
- Bak vir 35 minute of tot binne temperatuur 165 grade bereik.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 1507 |
| Totale vet | 101 g |
| Versadigde vet | 18 g |
| Onversadigde Vet | 38 g |
| cholesterol | 140 mg |
| natrium | 2,467 mg |
| koolhidrate | 83 g |
| Dieetvesel | 9 g |
| proteïen | 67 g |