Bulgaarse ryspudding, of oosterspudding , is een van die mees gedienste nageregte in die Balkanland van Bulgarye. Wat dit apart stel van ander ryspuddings, is die toevoeging van suurlemoenskil en 'n pistache- en roosblomversiering. Rooswater en roosolie word in baie Bulgaarse geregte gebruik.
Wat jy benodig
- 1/2 koppie kortkorrelige wit rys
- 3 eetlepels suiker
- 3 3/4 koppies volmelk
- 2 eetlepels botter
- 1 kaneelstok
- 1 stroop suurlemoenskil
- Opsioneel: Pistache en roosblare
Hoe om dit te maak
- Plaas rys, suiker, melk, botter, kaneel en stryk in 'n groot, dikboompot.
- Kook oor baie lae hitte, roer gereeld, maar moenie kook nie, vir 45 minute tot 1 uur of tot romerig, dik en rys sag. Gooi kaneelstok en slyp uit.
- Bedien warm of by kamertemperatuur gegarneerd met dop pistachio helftes en roosblare (indien verlang).
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 320 |
| Totale vet | 13 g |
| Versadigde vet | 8 g |
| Onversadigde Vet | 4 g |
| cholesterol | 38 mg |
| natrium | 100 mg |
| koolhidrate | 41 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 9 g |