Wat? Geen Zest in die Huis?
Het dit al ooit gebeur dat die enigste bestanddeel wat jy vir 'n resep mis, die vars sitrus is?
Wel, met hierdie vinnige wenk, kan jy elke oomblik wat jy nodig het, byderhand wees.
Moenie dit wegspoel nie!
Moenie oranje-, suurlemoen- of limoenskille gooi nadat jy die sap onttrek het nie. In plaas daarvan moet jy die sous verwyder met 'n mikroplane, sout of groente-peeler voordat jy dit sap. Maak seker dat jy nie die bittere wit pith met die sestie neem nie.
Bevries dit!
Plaas die sestie op 'n stukkie perkament of waspapier en vries dit vinnig . Sodra dit gevries is, oordra dit na 'n plastieksakkie met 'n ritssluiting en stoor dit totdat dit nodig is.
Gebruik dit!
Ontdooiing is nie nodig voor gebruik nie. Net oormaat (om enige yskristalle te vergoed). Byvoorbeeld, wanneer 'n resep sop vir 1 teelepel lemoensap, meet 1 1 teelepels bevrore sest.
Hou dit aan!
Die sest sal vir ongeveer ses maande gevries word as dit diggesluit word. Lees meer oor suurlemoene hier .
Meer maniere om Citrus Zest in Kook te manipuleer
- Hoe om te droog gerasperde Sitrusstok : Terwyl jy vars versierde sous wil gebruik as versiering op ysbrood, koeke en kolwyntjies, is die gedroogde sest net so lekker soos varsie wanneer dit bygevoeg word as 'n bestanddeel vir gebak. Lees meer om uit te vind hoe om dit te doen.
- Hoe om lemoenskil te Candy : Lang, dun stroke sitrusskil word twee keer gekook om bitterheid te verwyder en dan sowat 1 uur in 'n mengsel van water, suiker en mieliesiroop te swem. Dan word hulle uitgedroog om in gebak te gebruik of in sjokolade gedoop vir 'n spesiale verrassing.
- Hoe sit en sap 'n suurlemoen : Hier is wenke vir die keuse van die regte suurlemoen en wat om daarmee te doen wanneer jy dit gevind het om die maksimum hoeveelheid sest en sap te kry.
Resepte Oproep vir Zest
- Gremolata Resep : Dit is 'n hartige Italiaanse kruideniersware gemaak met pietersielie, knoffel en suurlemoensap. Dit word tipies met kalfsvleis bedien, maar dit gaan ook goed met die lam (veral as jy 'n munt vir die pietersielie vervang) en seekos (probeer om dille vir die pietersielie te vervang).
- Top 10 Citrus Candy Resepte : Soet en tert (sommige sou sê "suur") is 'n klassieke smaak kombinasie. Hier is skakels na sitrus (lemoen, suurlemoensap, kalk en pienk pomelo's) kerse wat fudge, truffels, marshmallows en meer insluit.