Maak jou eie Spicy Peanut Chutney

Pittige grondboontjiebakkies smaak lekker met idlis (gestoomde Suid-Indiese Ryskoekies) of Dosas (Kruie, Hartige Suid-Indiese Ryspannekoeke ). Jy kan hierdie vurige chutney droog bedien of 'n paar tamarind sap byvoeg om 'n lekker, lekker warm dip te maak.

Wat jy benodig

Hoe om dit te maak

  1. Verhit 'n rooster totdat dit baie warm is, op 'n medium vlam. Roer die grondboontjies en droë rooi chilies, roer gereeld totdat hulle 'n liggies gekookte geur gee.
  2. Laat hierdie mengsel heeltemal afkoel en maal die grondboontjies en chilies in 'n growwe poeier met 'n mortier en pestle of 'n skoon, droë koffiemasjien.
  3. Voeg sout by die smaak.
  4. As jy 'n nat chutney wil hê, week die tamarind in 'n bak net bedek met warm water. Laat dit 5 tot 10 minute sit of tot dit sag is.
  1. Druk die tamarind - terwyl dit nog in die water is - met jou vingers om die pulp los te maak. Druk tot die meeste van die pulp verwyder word en laat die pulp in die water val.
  2. Spoel die vloeistof om die put en enige sade te verwyder. Die tamarind sap is nou gereed om te gebruik.
  3. Voeg genoeg tamarind sap of plak by jou voorheen voorbereide chutney om 'n dik konsekwentheid te kry.
Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë 256
Totale vet 18 g
Versadigde vet 2 g
Onversadigde Vet 9 g
cholesterol 0 mg
natrium 283 mg
koolhidrate 17 g
Dieetvesel 5 g
proteïen 11 g
(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)