Cajun kook het 'n reputasie ontwikkel vir alles oor hitte. Die waarheid is Cajun geure is meer hartig as warm. Hierdie speserye-mengsel kan vir hitte aangepas word deur die hoeveelheid cayennepeper te verhoog (of af te neem).
Wat jy benodig
- 1/4 koppie / 60 ml paprika
- 1/4 koppie / 60 ml sout
- 3 eetlepels / 45 ml swartpeper
- 3 eetlepels / 45 ml knoffelpoeier
- 1 eetlepel / 15 ml ui poeier
- 2 teelepels / 10 ml cayenne
- 1 1/2 teelepels / 7,5 ml gedroogde oregano
- 1 1/2 teelepels / 7,5 ml gedroogde tiemie
Hoe om dit te maak
1. Meng al die bestanddele in 'n klein bak. Gebruik dadelik of stoor in 'n lugdigte houer in 'n koel, donker plek. Hierdie mengsel kan tot 6 maande gestoor word.
2. Gebruik mengsel op alle soorte vleis, vis en seekos en groente. Jy kan 'n bietjie olie en asyn by 'n bak voeg, sommige van hierdie kruidenmengsel byvoeg en as marinade gebruik.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 42 |
| Totale vet | 1 g |
| Versadigde vet | 0 g |
| Onversadigde Vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 4,723 mg |
| koolhidrate | 9 g |
| Dieetvesel | 3 g |
| proteïen | 2 g |