Pekanneute, bruinsuiker en bourbon (wat opsioneel is en met water vervang kan word) maak hierdie salm lekker soet, hartig en vuil. Bedien hierdie lekker salmfilette met rys en vars gestoomde groente of op 'n slaaisous vir 'n supernaweekse ete.
Wat jy benodig
- 3 eetlepels grofgekapte pekanneute
- 1/4 koppie donkerbruin suiker
- 4 eetlepels botter
- 1 tot 2 eetlepels
- bourbon of water
- 4 salmfilette, ongeveer 6 tot 8 gram elk
- Sout en varsgemaalde peper na smaak
- Olyf olie
Hoe om dit te maak
- Giet die pekanneute liggies in 'n droë pit oor medium-lae hitte. Wanneer die pekanneute effens bruin en aromaties is, voeg die bruinsuiker, botter en bourbon of water by; Hitte tot kookpunt. Tersyde gestel.
- Verhit oond tot 425 F.
- In 'n oondvaste koekie oor medium-hoë hitte; Verhit die olyfolie. Voeg die salm, die velkant en sowat 2 minute by. Plaas die pan oor na die oond en braai die filette vir 5 minute. Skep lepel oor die filette en rooster dit vir sowat 3 tot 5 minute langer, of totdat die salmvlokkies maklik met 'n vurk is.
- Skakel die oond af en laat dit vir 2 minute in die oond staan.