Warm, vars uit die oond vrugte gevulde sjokolade is lekker skouspel-aangename somer nageregte - en behandel dat diegene wat 'n glutenvrye dieet volg, kan geniet.
Crisps is 'n rustieke nagereg met seisoenale vrugte wat gekook is met 'n haverbasis-strooi-bolaag. Die kontras tussen die dik laag warm vrugte en knapperige, krummels gekruide toppe is goddelik, selfs meer as jy 'n bietjie vanielje-roomys bo-op, wat in albei droomagtige lae smelt, byvoeg.
Die mielieblom help om die bloubessievulling te verdik, maar maak seker dat die etiket nagegaan word by die aankoop van mielieblom. Terwyl maïsstysel in sy suiwer vorm glutenvry is, verkoop nie alle handelsmerke suiwer mieliestys nie, en verwerk dit in fasiliteite wat ook koring verwerk. Argo en Bob's Red Mill verkoop albei glutenvrye mieliestysel.
Langs dieselfde lyne is geroosterde hawer natuurlik glutenvry, maar word dikwels saam met glutenkorrels geoes en verwerk. Die risiko van kruisbesmetting is hoog en onveilig vir diegene wat 'n glutenvrye dieet volg. Hou 'n oog op geroosterde hawer met die naam "glutenvry" in jou supermark.
Die geroosterde hawer en gekapte pekannee word gerooster in die oond, wat 'n ander laag ryk, rustieke geur tot die skerp bolaag voeg. Nie 'n fan van pekanneute nie? Gebruik gesnyde amandels of gekapte okkerneute in plaas daarvan. Die neute voeg 'n bietjie crunch by die bolaag, maar jy kan dit ook heeltemal weglaat vir 'n neutervrye nagereg.
Hierdie Glutenvrye Blueberry Crisp smaak die beste warm bedien - en met 'n bietjie gekapte vanille-ys (of suiwelvrye kokosmelk-roomys) vir 'n onweerstaanbare, lekker somerbehandeling.
Wat jy benodig
- 1 koppie glutenvrye gerolde hawer
- 1/2 koppie grofgekapte pekanneute
- 24 oes vars bloubessies (sowat 4 koppies)
- 1 teelepel. suurlemoensap
- 1/2 koppie suiker
- 1 eetlepel. glutenvrye mieliestysel
- 1/3 koppie bruinsuiker
- 1/2 koppie glutenvrye alledaagse meel of bakmeel (jy kan Bob se Rooi Mill 1: 1 Bakmelk gebruik)
- 1/4 teelepel. gemaalde naeltjies
- 1 teelepel. Fyngemaalde kaneel
- N knippie sout
- 1/2 koppie (1 stok) koue ongesoute botter, in 1/2 "stukkies gesny
Hoe om dit te maak
- Verhit die oond tot 400 F. Lei 'n geroerde bakplaat met 'n silikoonmat of perkamentpapier. Kombineer die hawer en gekapte pekanneute in 'n klein bak en versprei dit dan op 'n gelyke laag op die bakplaat.
- Rooster die hawer en pekanneute vir 10 minute in die oond. Verwyder die inhoud in 'n aparte bak. Sit eenkant om af te koel. (Ons sit ons bak in die vrieskas vir 10 minute om die proses te bespoedig).
- Verminder oondhitte tot 350 F.
- Spoel die bloubessies en verwyder enige klein stingels. Voeg die bloubessies en suurlemoensap by 'n mediumgrootte pot en roer saggies totdat die bloubessies in die suurlemoensap bedek is.
- Verhit die pot bloubessies op die stoof oor medium hitte. Voeg die suiker en mielieblom by en roer saggies totdat die bloubessies goed bedek is. Gaan voort om te kook, roer gereeld, aangesien die bloubessies oopbars en sous vorm. Verwyder pot van hitte wanneer die bloubessie-sous verdik, sowat 10 minute.
- Gooi die bloubessie-vulling in die bodem van 'n 8x8 vierkantige bakkie (ek het 'n 1-Ov-Le Creuset-bakkie gebruik en dit pas perfek).
- In 'n aparte mediumgrootte bak kombineer die bolaagse bestanddele: Gewalste hawer- en pekanneusmengsel, bruinsuiker, glutenvrye meel, naeltjies, kaneel, sout en koue stukkies botter. Met 'n deegknip of twee vurke sny die koue botter in die mengsel totdat alles goed gekombineer is en daar is geen groot stukkies botter oorbly nie.
- Sprinkel die bolaag in 'n gelyke laag oor die bloubessie vulling. Bak, ontbloot, by 350 F vir 20 tot 25 minute, totdat die bloubessie-vulling oor die rande van die gereg belemmerig is. Verwyder die botter uit die oond en laat dit vir 15 minute afkoel.
- Verdeel die glutenvrye bloubessieblaar in ses bakkies (of minder, vir groter porsies). Bedien met 'n bietjie vanille-ys bo-op, indien verlang.
Herinnering: Maak seker dat jou werkoppervlaktes, eetgerei, panne en gereedskap vry van gluten is. Lees altyd produkaartikels om te bevestig dat die produk glutenvry is. Vervaardigers kan produkformulerings sonder kennisgewing verander.
As u twyfel, koop of gebruik nie 'n produk voordat u die vervaardiger kontak om te verifieer dat die produk vry van gluten is nie.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 457 |
| Totale vet | 25 g |
| Versadigde vet | 11 g |
| Onversadigde Vet | 9 g |
| cholesterol | 41 mg |
| natrium | 243 mg |
| koolhidrate | 61 g |
| Dieetvesel | 5 g |
| proteïen | 4 g |