Dit is 'n ryk, dik, tamatie-gebaseerde barbecue sous resep wat dikwels geassosieer word as Kansas City Style. Jy kry die tradisionele kombinasie soet met 'n tikkie hitte in 'n donker, ryk sous. Voel vry om die hitte aan te pas deur die hoeveelheid cayenne wat in die resep genoem word, te verander.
Wat jy benodig
- 1 koppie / 240 ml ketchup
- 1/4 koppie / 60 ml water
- 1/4 koppie / 60 ml asynasyn
- 1/4 koppie / 60 ml bruinsuiker
- 3 eetlepels / 45 ml olyfolie
- 2 eetlepels / 30 ml paprika
- 1 eetlepel / 15 ml chili poeier
- 2 knoffelhuisies, gemaal
- 1 teelepel / 5 ml cayenne
Hoe om dit te maak
1. Verhit olie in 'n medium kastrol. Voeg knoffel by en kook oor medium hoë hitte vir 20 sekondes. Probeer jou bes om nie knoffel te verbrand nie. Voeg oorblywende bestanddele by en verminder hitte tot medium. Roer vir 13-15 minute laag totdat dit verdik word. Roer af en toe. Kyk na brand en verminder hitte of afbrand van die brander, indien nodig.
2. Verwyder sous uit hitte en laat afkoel vir 5 minute voor gebruik.
3. Stoor enige ongebruikte sous (wat nie met ongekookte vleis in aanraking gekom het nie) in 'n lugvrye houer in yskas vir tot en met week na voorbereiding.
4. Verdubbel of verdubbel die resep as jy meer maak as die ribbel. Sit 'n bietjie opsy voordat jy op 'n ribs vir 'n tafelsous gebruik. Sous kan tot een week vooruit gemaak word en gestoor word soos hierbo aangedui. Verhit die sous net op die stoofboom of in 'n mikrogolfoond. Gebruik binne 5 minute.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 68 |
| Totale vet | 3 g |
| Versadigde vet | 0 g |
| Onversadigde Vet | 2 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 154 mg |
| koolhidrate | 11 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 1 g |