Die eerste ding wat jy moet weet oor die maak van wit tee, is om nooit kookwater te gebruik nie. Kookwater kan die delikate geur van wit tee ruïneer. Die meeste kenners stem saam dat die ideale watertemperatuur vir wit tee tussen 170 - 185 grade Fahrenheit (76 tot 85 grade Celsius) is. Vir die beste resultate, bring die water tot 'n rollende kook en laat dit tot een minuut lank sit, dan gooi die water oor die blare .
Wees genereus wanneer jy Tee-blare byvoeg
Wit tee blare is baie minder dig en kompak as ander tipes, wat beteken dat jy waarskynlik die hoeveelheid teeblare wat jy normaalweg gebruik, sal verhoog. Begin met 2 teelepels wit teeblare vir elke koppie (8 ounces) water. Doen 'n smaak toets en voeg dan meer blare by of trek dit af soos verlang.
Wanneer dit kom by die Stepping Times, is meer beter
Spesifieke tye kan wissel afhangende van die merk wit tee wat jy gebruik. Maar 5 tot 8 minute vir die eerste steep word gewoonlik aanbeveel, met nog 2 tot 3 minute vir elke bykomende koppie. Vervaardigers van spesiale handelsmerke soos Silver Needles beveel aan dat die tee vir tot 15 minute gereeld word.