Mozuku en Komkommer Japannese Asynsalade (Sunomono) Resep

Sunomono is een van die mees basiese Japannese slaaie beskikbaar in die Japannese kombuis. In breë terme verwys sunomono na enige slaai wat net met rysasyn gekruid word in kombinasie met bestanddele soos suiker, wesens of mirin en sout. Tipies, groente soos komkommers, wortels, daikon en kelp (bekend as "wakame" in Japannees) en gooi en gemarineer in 'n rysasynversiering.

Wat jy benodig

Hoe om dit te maak

  1. Gebruik een 70 gramspakket mozuku om een ​​medium bediening van die sunomono te maak, of verdeel dit in die helfte om twee klein voorgeregte of bygeregte te skep.
  2. Sny Japannese of Persiese komkommer in dun stukke.
  3. Roer ook vars gemmer (nadat u die buitenste vel afgesmeer het) of gerasperde gemmer wat beskikbaar is in buise in die Japannese mark.
  4. Voeg in gesnyde komkommers by 'n klein en vlak voorgeregbak en gooi mozuku seewier oor die komkommers. Uiteindelik, versier met gerasperde gemmer. Alternatiewelik, sny myogawingerwortel dun en gebruik dit as 'n garnering. Myoga voeg 'n vars en ligter geur by die mozuku sunomono, sonder die wenk van speserye van vars gerasperde gemmer.
  1. Beste wanneer dit dadelik bedien word terwyl dit steeds koud is. Andersins, stoor in die yskas om te chill totdat dit gereed is om te dien.

Bykomende inligting:

Hierdie mozuku seewier sal effens verskil van die tradisionele sunomono salade, hoofsaaklik omdat die asynversiering by die mozuku seewier ingesluit is.

Mozuku is 'n gewilde tipe Japannese seewier wat oorspronklik van die Okinawa-prefektuur van Japan afkomstig is. In die verlede was mozuku net beskikbaar in die oseaanwater van Okinawa, maar onlangs is dit meer algemeen om gekweekte of gekweekte mozuku seewier te koop in kruidenierswinkels te vind.

Mozuku seewier word geklassifiseer onder die soort Cladosiphon okamuranus, en dit is donkerbruin of amper swart van kleur en is 'n baie dun en sagte seewier. Die tekstuur is glad en slank, soortgelyk aan ander seewier of kelp.

Mozuku word sonder enige speserye in sy natuurlike toestand verkoop, maar meer gewild by Japannese kruidenierswinkels is die klein individuele bedieningspakkette (soortgelyk aan dié van nago of gegiste sojaboonpakkies) van mozuku in 'n ruim hoeveelheid asynversiering of vloeistof. Dit is beskikbaar in die verkoelde gedeelte van die mark.

Die asynversiering wat mozuku-pakkies verkoop word, word gebruik as die aantrek vir hierdie eenvoudige mozuku- en komkommersunomono-resep. Die dressing is so lekker dat niks anders nodig is as die dressing uit die mozuku nie. Dit maak hierdie resep net soveel makliker om voor te berei. Dit is "instant sunomono"!

Voeg verfrissende geur en smaak aan jou mozuku- en sunomono-slaai deur dit met net 'n tikkie vars gerasperde gemmer of 'n paar dun skywe myoga-gemmer te versier.

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë 416
Totale vet 36 g
Versadigde vet 5 g
Onversadigde Vet 18 g
cholesterol 0 mg
natrium 13 mg
koolhidrate 12 g
Dieetvesel 6 g
proteïen 19 g
(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)