Hoekom is Loose Leaf Tee beter as Teesakkies?
Daar is baie gepraat oor hoekom blaarte (soos "losblare-tee" en "heelblaarthee") beter is as teesakkies. Alhoewel sommige daarvan waar is, bestaan die meeste van breë veralgemenings, soos: "Loose-blaadtee is altyd beter as teesakke." Leer wat onderskei teesakke uit blaarte, waarom blaarte gewoonlik beter is as teesakkies en hoe om te maak Die oorskakel van teesakkies tot losblaarthee.
Hele-blaad Tee teen Teesakke
"Heelblaarthee" beteken tee wat hoofsaaklik bestaan uit heel ongebroke blare.
Teesakkies word gewoonlik van die teenoorgestelde gemaak - lae tee grade , soos stof en fannings. Stof en fannings is kleiner stukkies tee, so hulle het 'n groter oppervlakte as die hele blare. 'N Groter oppervlakte beteken meer geleenthede vir die essensiële olies (wat tee smaaklik en aromaties maak) om te verdamp, wat die tee dof en verouder. Varsheid kan vir hierdie rede 'n groot probleem wees met tipiese teesakkies, veral as hulle in 'n papierkas met papierverpakking verpak word.
Sommige soorte tee (insluitend baie gestoomde Japannese groen tee ) is natuurlik gebreek tydens verwerking. Hulle is nie tegnies heeltemal blaar nie, selfs al is hulle op die punt van gehalte. Hulle het ook varsheidskwessies, maar die verlies van geur word vergroot met baie klein grade tee (soos stof en fannings).
Sommige teesakkies word gemaak met heelblaarthee. Maar heelblaar-teesakkies is die uitsondering eerder as die reël.
Loose-Leaf Tee vs Teabags
Loosblaarthee is tee wat nie in 'n teesakkie gebrou word nie.
Wanneer jy losblare-tee steil , het dit (of moet) ruimte vir teeafslae om water te absorbeer en uit te brei terwyl dit toedien. Dit laat die water deur die blare vloei en 'n wye verskeidenheid vitamiene, minerale, geure en aromas uit die blare onttrek.
As jy tee in 'n teesakkie steil, word die infusie beperk deur die grootte van die teesakkie.
Om volblaar tee in 'n klein teesak te pak, sal nie 'n baie lekker koppie oplewer nie. Die teesakkiebedryf het al baie jare tee na die teesakkie aangepas. Deur die teesakke te vul met kleiner deeltjies tee (eerder as heel blare), is die oppervlak en infusiesnelheid van die tee verhoog. 'N meer geurige (hoewel nie besonder genuanseerde) brou het gelei. Dit was goedkoop, maklik en goed genoeg vir jou gemiddelde "melk en suiker" tee drinker, so dit was suksesvol.
Meer onlangs het sommige tee-handelaars besluit om die teesakkie aan tee aan te pas. In plaas van die gebruik van lekkernye tee (klein, gebreekte blare bekend as "stof" en "fannings"), kies hulle hoër grade tee met meer gesofistikeerde smaakprofiele en aromas. Hulle kry beter brousjies uit hierdie blare as wat hulle sou met tradisionele teesakkies, deur hulle in teensakke, tee-sakke en tee-sokkies, asook piramide-sakke te plaas. Al hierdie teesakke variasies laat die blare toe om meer as tradisionele teesakkies uit te brei, waardeur 'n beter brouery geskep word.
Let wel: Aangesien infusiesnelhede teen verskillende dosisse in teesakkies en met heelblaar tee voorkom, is daar 'n verskil in kafeïenvlakke in teesakkies en heelblaarthee .
Standaardisering versus Verskeidenheid
Ten spyte van hierdie innovasies in teesakkies, stoot baie tee-kenners hulle nog twee hoofredes. Die eerste het te doen met die nakoming van tradisie en die genot van tee-rituele wat nie teesakkies insluit nie. Die tweede het te doen met 'n meer seisoenale, kunsmatige, voedsel-benadering tot tee.
Tipies is teesakke gemeng vir standaardisering. Jaar na jaar sal 'n bepaalde kruidenierswinkeltee dieselfde proe. Dit is omdat dit met tee van regoor die wêreld gemeng word. Elke jaar wissel die hoeveelheid tee uit elke plek op grond van die prys en die finale smaakprofiel wat die blenders probeer bereik. Dikwels word 'n hoër premie geplaas op 'n tee se prys en standaardisering as op die kwaliteit en karakter van smaakprofiel.
Losblad-tee is dikwels die teenoorgestelde. Loosblaarthee kan spesialiteitsthee uit 'n enkele streek of selfs 'n enkele gedeelte van 'n enkele landgoed wees.
Die smaakprofiel , aroma en voorkoms wissel van jaar tot jaar en seisoen tot seisoen. Oor die algemeen is boedels, streke, verwerkingsstyle en groeiseisoene bekend vir spesifieke geure en aromas, maar daar is 'n veel groter verskeidenheid geure en aromas beskikbaar by losblare-tee as wat daar van gestandaardiseerde mengsels is. Hierdie breedte en diepte van tee profiele maak 'n beroep op voedselkundiges (mense wat baie belangstel in voedselgeure en politiek) sowel as ander obsessiewe tipes (soos blyk uit die onlangse tendens van tegnologie-sterre wat tot tee verander).
Hoe omskakel na blaadete
Blaartee kan aanvanklik oorweldigend lyk, maar met behulp van 'n vriendelike teashop (op 'n aanlyn tee-handelaar met goeie produkinligting) en 'n paar maklike wenke, vind en brou tee wat jy lief sal hê, maklik wees.
Eerstens, dink aan watter smaakprofiele jy in tee wil hê en soek dit dan in los tee . As jy swart tee verkies, probeer swart losblare. As jy van gegeurde tee hou , is dit goed om oor te skakel na geurde heelblaarthee. Vra jou plaaslike teashop vir aanbevelings of kyk na verskillende maatskappye se aanlyn-aanbiedinge. Tee-samplers en tee van die maandklubs kan goeie maniere wees om nuwe tee te probeer.
Sodra jy 'n paar blaar tee gekies het, moet jy uitvind hoe jy jou tee gaan brou. Daar is baie keuses, en sommige is beter vir sekere soorte tee as ander. Ek stel voor om dit in die begin eenvoudig te hou. Hier is 'n lys van vyf maklike maniere om blaarthee te brou (insluitend ja, heel blaar tee in teesakke). Jy kan meer leer oor brouery en proe losblare-tee met hierdie gratis tee 101 e-kursus.
Volgende, brei jou horisonne uit. As jy begin met geurde blaar tee, moet jy nou en dan ook 'n ongemaakte tee probeer. Jy kan vind dat jy dit verkies nadat jou verhemelte 'n bietjie meer ontwikkel het! Moenie bang wees om verskillende verskaffers te probeer nie. Oorweeg om te belê in beter tee-ware. En bowenal, volg jou smaak ! As jy drink wat jy liefhet en in iets wat vir jou pragtig en verstandig is, drink, sal jy nooit weer op dieselfde manier na teesakkies kyk nie.