Sneeuvlokkies Marshmallows is sagte en sagte marshmallows in oulike sneeuvlokkiesvorms gesny! Geskenk dit met 'n beker warm kakao of koffie vir die uiteindelike vakansiegeleentheid. Of stok hulle op skepe om sneeuvlokkiespampoentjies te maak, of duik hulle in sjokolade vir 'n nog meer luukse behandel ... die moontlikhede is eindeloos!
Wat jy benodig
- 1 koppie (koue, verdeel gebruik)
- 3 pakkies ongelaagde poeier gelatine
- 1/3 koppie ligte mieliesiroop
- 2 1/4 koppies suiker
- 1/8 teelepel sout
- 1/2 teelepel pepermunt uittreksel (of meer, na smaak)
- 1/2 koppie gepoeierde suiker
- 1/4 koppie mielie stysel
Hoe om dit te maak
1. Spuit 'n 9x13-inch pan met nonstick kook spuit. (Jy kan 'n 11x15-inch pan gebruik as jy nog dunner marshmallows wil hê.)
2. Plaas 1/2 koppie koue water in die bak van 'n groot staanmenger. Begin die water saggies met 'n klein klitsvis of vurk, klits en poog die poeieragtige gelatine bo-op terwyl jy klits. Gaan stadig en roer goed sodat die gelatine eweredig opgeneem word en daar is geen klompe nie.
Plaas die mengbak bymekaar terwyl jy die suikerstroop voorberei.
3. Kombineer die oorblywende 1/2 koppie water, mieliesirup, granulêre suiker en sout in 'n medium kastrol. Plaas oor medium hitte en roer terwyl die suiker oplos. Terwyl dit verhit, roer gereeld en borsel die kante van die pan met 'n nat deegborsel om te voorkom dat suikerkristalle vorm. Sodra die mengsel kook, voeg 'n snoeptermometer by en stop met roer. Kook die suikerstroop tot 245 F (118 C).
4. Verwyder die pan van die hitte een keer na 245 en neem die termometer uit. Plaas die mengbak met die gelatienmengsel in die menger en begin dit met stadige spoed met die klitsbeslag. Terwyl die menger loop, stroom stadig in die warm suikerstroop. Doel om die stroop te laat val tussen die kante van die bak en die klitsbladsye, sodat dit nie oor die kante van die bak spat nie. Sodra al die stroop bygevoeg is, verhoog die spoed geleidelik tot medium hoog en sweer dit vir 5-7 minute totdat die marshmallow baie blink en dik is en wanneer jy die menger stop en die klits optel, val dit uit die klits in 'n baie stadig, dik lint.
5. Voeg die sout en peperment uittreksel by en meng kortliks om te kombineer. Skraap die marshmallow in die voorbereide pan en maak dit glad in 'n gelyke laag. Laat dit vir minstens 6 uur by kamertemperatuur plaasvind of oornag.
6. Sif die gepoeierde suiker met die mielie-stysel. Sprinkel die suiker / styselmengsel bo-op die marshmallow, en oor jou werkoppervlak. Flip die marshmallow uit die pan en sprinkel meer suiker bo-op.
Spuit 'n sneeuvlok koekie snyer met nonstick spuit, en sny sneeuvlok vorms uit die marshmallow. Stop en spuit die snyer weer gereeld as die marshmallow begin pluk.
7. Knip die marshmallows in die suikermengsel sodat hulle nie bymekaar bly nie. Stoor Sneeuvlokkies Marshmallows in 'n lugdigte houer by kamertemperatuur vir tot 'n week.
Klik hier om alle Kersfees-Candy Resepte te sien!