Slowaaks Sweet Broodballetjies (Bobalki) Resep

Bobalki (ook gespel bobalky , babalki , babalky ) is Slowaaks gebakte balle deeg.

Hulle kan soet met papawersaad en heuning bedien word, of hartig met suurkool en ui .

Hulle is 'n gunsteling vir Slowaakse Oukersaand, bekend as Velija, en tydens Lent, maar hierdie ligte en lekker balde deeg is lekker enige tyd van die jaar.

Hierdie resep kom van Charlotte Pribish Conjelko van Indiana. Bekyk hierdie foto gallery van 'n Slowaakse Kersvader Velija .

Wat jy benodig

Hoe om dit te maak

Maak die deegballetjies

  1. Bring 2 koppies water, 3 eetlepels suiker, sout en olie of botter in 'n medium kastrol, indien nie vas nie. Koel tot louwarm.
  2. Ontleed gis in 1 eetlepel suiker en 1/2 koppie warm water.
  3. Plaas die meel in die bak van 'n staanmenger of 'n groot bak. Voeg louwarm water-suiker-olie mengsel en gis-suiker-water mengsel.
  4. Kombineer deeglik en knie tot glad, sowat 7 minute in die menger en ten minste 10 minute met die hand. Bedek en laat staan ​​tot verdubbel.
  1. Gooi deeg af en draai uit op 'n ligte meeloppervlak. Rol deeg 1/2 tot 1 duim dik en sny dit in stukkies wat tot 1 duim balle sal lei wanneer dit tussen die palms van die hand gerol word.
  2. Plaas op 'n perkament-gevoerde of goedgemaalde koekievel met deegbalkante wat aanraak.
  3. Verhit oond tot 375 F. Laat staan, bedek met geoliede plastiekwrap tot byna verdubbel.
  4. Bak 15 tot 20 minute of tot ligbruin. Cool heeltemal.

Maak die Poppy Seed-Honey Syrup en Monteer

  1. Meng papwortelsaad in 'n mortier en stamp met 'n bietjie water of melk en sit eenkant.
  2. Wanneer die bobalki koel is, breek die balle uitmekaar en plaas dit in 'n verkoeler. Giet net genoeg kokende water oor bobalki om dit te versag, maar moenie dit in die bosse draai nie. Dreineer goed.
  3. Giet warm heuning en grond papawersaad oor alles. Roer liggies en dien dadelik.

Hartige Bobalki Variasie

In plaas van die gebruik van papawer sade en heuning, spoel 'n 1-pond kan suurkool en druk al die vog uit. Sauté gekapte ui in botter (of olie as dit streng gevolg word). Meng met gebakte bobalki en geur met sout en peper na smaak.

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë 1751
Totale vet 84 g
Versadigde vet 8 g
Onversadigde Vet 52 g
cholesterol 0 mg
natrium 6,086 mg
koolhidrate 255 g
Dieetvesel 14 g
proteïen 15 g
(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)