Hierdie peperkoek-latte smaak net soos 'n spesiale hap van 'n koffiewinkel en kan maklik in die gemak van jou eie huis gemaak word. Maak gerus gebruik van die werklike espresso gemaak van 'n espresso masjien, of die meer praktiese weergawe wat gemaak is met 'n kits espresso poeier.
Die resep het een van my gunsteling "superfoods": swartstroopmelasse. Vir sommige is dit 'n verworwe smaak, maar ek het dit aangemoedig sodra ek dit eers probeer het. Die smaak van swartstroopmelasse is soortgelyk aan gereelde melasse; Tog is dit ook vol vitamiene en minerale, soos yster, kalsium, kalium, magnesium, mangaan, selenium en B6. Jy sal sekerlik 'n hupstoot kry met hierdie latte, selfs as jy espresso gebruik!
Nota: Gebruik enige versoeter wat jy kies (of versoet word!), Maar ek is lief vir die donker karamelgeur van klappersuiker, geplaas met die vurige speserye van vars gerasperde gemmer.
Wat jy benodig
- 1 1/2 koppies onversoete amandelmelk (of jou fyn melkmelk)
- 1/2 teelepel gemmer (vars, gerasper)
- 1/2 teelepel kaneel
- 1/8 teelepelhuisies
- 1 eetlepel swartstrap melasse
- 1 tot 2 eetlepels griessuiker (ek beveel klapperpalmsuiker of turbinado aan: of ekwivalent van jou gunsteling versoeter, soos agave)
- 2 teelepels kitspyspoeier (as jy 'n espresso-maker het, gebruik 1 tot 2 skote espresso per latte in plaas van kitspoeier + water)
- 4 eetlepels baie warm water
- 1/4 koppie nondairy room vir bolaag
- Dash neutmuskaat
- Dash kaneel
Hoe om dit te maak
Klits in 'n klein kastrol die onversoete amandelmelk, gemmer, kaneel, naeltjies en klappersuiker saam. Roer voortdurend terwyl dit oor medium hitte verhit word tot baie warm, maar laat dit nie kook nie.
As jy kitspyspoeier gebruik : In 'n groot beker of 2 klein bekers, kombineer die espresso poeier met water (vir 'n klein beker, voeg net 1 teelepel espresso poeier + 2 eetlepels water per beker by) en roer goed.
As jy 'n espresso-masjien gebruik: maak die espresso volgens die vervaardiger se instruksies. Ek beveel aan om 2 skote (dubbele espresso) vir hierdie resep te gebruik, maar pas gerus ooreen met jou voorkeure.
Giet die espresso in 1 groot of 2 kleiner bekers.
Plaas 'n sif oor die beker / s wat die espresso hou en gooi dan die warm amandelmelkmengsel oor die espresso versigtig. Roer goed om die warm amandelmelkmengsel in die espresso te meng.
Top die latte met geklopte nie-suiwelroom, soos klapper, en strooi met 'n tikkie neutmuskaat en kaneel. Geniet warm en stoor enige oorskot in 'n lugdigte houer in die yskas. Voel vry om die oorblyfsels koud te geniet, of hitte oor medium-lae hitte tot die gewenste temperatuur bereik word.