Suurroom voeg rykdom toe en gee die muffins 'n baie sagte tekstuur. Vars bloubessies is die beste, maar as jy bevrore bloubessies moet gebruik, moet jy dit goed dreineer en gooi dit in 'n bietjie meel voordat dit by die beslag kom.
Wat jy benodig
- 3 koppies all-purpose flour
- 3/4 teelepel sout
- 1 eetlepel bakpoeier
- 1/2 teelepel koeksoda
- 1 koppie suiker
- 1/2 koppie ongesoute botter (versag)
- 2 eetlepels suurlemoenskil (uit 1 suurlemoen gesny)
- 2 eetlepels groente-olie
- 2 groot eiers
- 1 koppie
- suurroom
- 1/2 koppie melk
- Opsioneel: 1/2 teelepel suurlemoen ekstrak
- 2 koppies vars
- bloubessies
Hoe om dit te maak
1. Voorverhit die oond tot 375 ° F. Line 18 standaard muffin pan koppies met papier linne.
2. Sif die meel, sout, bakpoeier en koeksoda saam in 'n medium bak. Klits die suiker, botter, suurlemoenskil en groente-olie in 'n groot bak en gebruik 'n elektriese menger tot lig en romerig. Klits die eiers een op 'n slag in. Klits die suurroom, melk en suurlemoen uittreksel net tot gemeng.
3. Voeg die helfte van die droë bestanddele by en roer tot net skaars gekombineer.
Voeg die oorblywende droë bestanddele by, saam met die bloubessies en vou dit met 'n spatel tot net gekombineer.
4. Skep die beslag in die voorbereide koppies, vul hulle sowat 2/3 vol. Bak vir 30 minute, of tot die tops goudbruin is. Plaas die pan oor na 'n draadrak om 2 tot 3 minute af te koel. Plaas dan die muffins op die rek. Bedien warm of by kamertemperatuur.
Resepnotas en wenke
• Of jy jou eie vars bloubessies kies of dit op die mark koop, sal die langste duur as jy dit in die yskas toegedraai het. Maar voordat jy dit doen, gooi enige wat uitmekaar of opgedroog is. Die bessies kan tot 'n week in die yskas hou, veral as hulle in hul mandjie gestoor word, aangesien die lugvloei sal help om hulle van rotting te hou. Voordat jy dit gebruik, gooi enige stingels weg.
• Moenie die bessies spoel nie totdat jy gereed is om dit te gebruik. Om hulle te vroeg te spoel, sal veroorsaak dat hulle begin versleg voordat hulle gebruik word. Wanneer dit gereed is om die bessies te spoel, gebruik koue water en dreineer deeglik. Dit geld vir alle soorte bessies.
• Bevrore bessies is lekker om te bak, want jy kan dit direk uit die vrieskas gebruik sonder om te ontdooi, wat help om die sap in jou gebak te verhoed.
• As jy bloubessies self wil vries, versprei dit in 'n enkele laag op 'n geroerde bakplaat. Vries die bessies tot hulle hard is, en pak hulle dan in lugdigte houers of zip-lock sakke.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 189 |
| Totale vet | 12 g |
| Versadigde vet | 6 g |
| Onversadigde Vet | 4 g |
| cholesterol | 73 mg |
| natrium | 226 mg |
| koolhidrate | 19 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 3 g |