In Frankryk word gelyke dele gestoomde melk en sterk warm koffie gekombineer om die perfekte sagte drank te maak wat bekend staan as 'n kafee au lait .
Berei hierdie maklike resep by die huis voor en bedien dit by 'n tradisionele Franse ontbyt met wispelturige croissants of as 'n na-brunch koffie met 'n vierkantige donker sjokolade. Jou gaste sal dink hulle is na 'n sypaadjie in Parys vervoer.
Hierdie resep maak een porsie, maar die verhoudings kan verhoog word vir meervoudige koppies van hierdie sagte pick-up.
In Spanje is hierdie identiese drank bekend as cafe con leche , terwyl die Duitsers dit milchkaffee noem . Dit hoef nie uit hierdie kafee au lait resep gebly te word nie. Vir diegene wat graag hul koffie vir nagereg wil eet, moenie hierdie café au lait creme brulee mis nie.
Wat jy benodig
- 1 deel warm sterk koffie (Franse braai)
- 1 deel gestoomde melk
Hoe om dit te maak
- Gooi in 'n groot koppie gelyke dele warm warm koffie en gestoomde melk, en hou die skuim op.
- Roer. Skep gereserveerde skuim bo-op en bedien warm.
- As jy artistiek is, kan jy jou hand probeer om die gestoomde melk te gebruik om latte kuns te skep.
Hoe om gestoomde melk te maak sonder 'n espresso masjien
Jy het nie 'n fyn stoomwand of espresso masjien nodig om stoom melk by die huis te maak nie. Hier is 'n onfeilbare tegniek wat goeie resultate lewer.
- Giet die verlangde hoeveelheid melk in 'n glaspot ('n Mason-pot werk goed).
- Skroef op 'n omslag en skud die pot hard vir 45 sekondes. Dit sal lug insluit (soortgelyk aan wat gebeur wanneer swaar room geslaan word). Hou op om te skud wanneer die melk in volume verdubbel het.
- Skroef die deksel uit en plaas die pot in 'n mikrogolfoond en verhit dit hoog vir 30 tot 45 sekondes. Kyk dit versigtig. As die melk te warm word, sal die lug wat jy daarin geskud het, deflateer. 'N Goeie reël is om te hitte totdat die pot warm is, maar nie so warm dat jy 'n pothouer nodig het nie.
- Verwyder uit die mikrogolfoond en skuif die skuim bo-op na 'n kant terwyl jy die gestoomde melk in die koffie gooi. Spoel dan daardie hoogs gewaardeerde skuim bo-op.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 598 |
| Totale vet | 32 g |
| Versadigde vet | 18 g |
| Onversadigde Vet | 8 g |
| cholesterol | 98 mg |
| natrium | 424 mg |
| koolhidrate | 47 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 31 g |