Sit op jou sjef se hoed, en laat ons begin om van hierdie lentegroentes te geniet.
Aspersies is die eerste groente wat in ons tuin opkom. Die hele gesin eet dit, en eet dikwels die slankste spiese rou terwyl dit genoeg is vir aandete.
Die maklikste manier om kruie in jou aspersie-resep te meng, is om jou botter te smaak voordat jy saus skep of die glasuur vir jou gereg skep.
Ek hou daarvan om gemaalde, vars kruie by die warm botter by te voeg, net voor die aspersies gegooi word.
Nog 'n goeie manier om gereed te wees wanneer die aspersies begin beskikbaar raak, is om 'n saamgestelde botter te maak wat vol aspergesvriendelike geure is. Hou hierdie logs van voorafgegeurde botter in die yskas, en sny 'n klappie af om oor jou varsgemaalde aspersies te smelt.
Die een ding oor aspersies wat dit ekstra spesiaal laat lyk, is dat die seisoen net 'n paar weke duur. Berei jou kruie botter voor die tyd en wees gereed vir daardie heerlike spiese!
Geniet jou asperges met enige van die volgende kruie, vir ekstra geur.
Grasuie
Net so vroeg as aspersies kan die grasuie op die laaste oomblik maklik op jou gesoute spiese gesny word. Probeer hierdie jaar 'n paar gekapte grasuie by jou aspersiesegte byvoeg. Albei is gelyktydig gereed, en die effense byt van die grasuie gaan goed met die botter en suurlemoengeur wat jy by die aspersies voeg.
- Groei Asparagus in die Home Garden
- Kulinêre Dienste Vir Biesies
Suurlemoenbalsem
Die vars smaak van suurlemoen is fantasties in kombinasie met aspersies. Hoekom gebruik nie suurlemoenbalsem vir daardie blink geur nie? Ek vind 'n paar blare stukkend in die bak met stomende spiese, en gee die smaak vry in die tyd wat dit my neem om die bak na die tafel te dra.
Ek sluit ook suurlemoenbalsem in, wanneer ek 'n aspersieskot maak wat ook eier bevat. Die natuurlike sonnige geur van die suurlemoenbalsem komplimenteer beide kosse en lyk regtig goed met hulle. Wees seker dat die suurlemoenbalsem gehakt word voordat dit in eiergeregte gebruik word. Die gebruik van groter stukke kan onverskillig lyk wanneer dit in die ligkleurige eierbestand gemeng word.
dille
Onthou dat bevrore dille wat jy verlede naweek gevries het? Nou is dit die tyd om dit uit te haal en dit te gebruik! Ek vind gewoonlik aspersiespitels, maar voeg nog 'n dille by die botter voordat ek met my spiese gooi, ook 'n goeie manier om die twee geure te kombineer.
Dille is 'n wonderlike kruie om vir 'n aspersieskottel te gebruik, die smaak verlig nie die varsheid van die groente nie, maar hou dit ook te vermak.
dragon
Groei jy 'n kruie dat wanneer dit gereed is om te oes, nie net weet wat om daarmee te doen nie? Tarragon was die geheimsinnige kruie vir my. Nou, ek gebruik dit om zip en diepte by my aspersieskottel by te voeg. Aangesien beide aspersies en dragon albei so goed met eiers gaan, is dit gewoonlik die kombinasie waarna ek na 'n ligte brunch gaan.