Wat jy benodig
- 12 gram wit sjokolade (gekap of sjokolade skyfies)
- 1/2 koppie swaar room
- 1 teelepel kits koffie
- 1 knippie sout
- 1/2 teelepel vanielje-uittreksel
- 4 eetlepels botter (versag tot kamertemperatuur)
- 1/4 koppie miniatuur sjokolade skyfies
- 12 gram melk sjokolade candy coating
- Opsioneel: sjokolade spat of sprinkel (om te versier)
Hoe om dit te maak
1. Plaas die gekapte wit sjokolade of wit sjokoladeskyfies in 'n mikrogolfvrybak en mikrogolf totdat dit gesmelt word, roer elke 30 sekondes om oorverhitting te voorkom. Wit sjokolade skroei maklik, so verhit die sjokolade stadig en versigtig.
2. Meng die swaar room-, kits- , sout- en vanielje-uittreksel in 'n klein kastrol oor medium hoë hitte. Bring die room tot 'n prut, maar laat dit nie heeltemal kook nie.
3. Gooi die warm room oor die gesmelte wit sjokolade en klits sodra dit gesmelt word. Sodra die room en sjokolade heeltemal gekombineer en glad is, voeg die gemengde botter by en klits dit in. Druk 'n laag kleefwrap bo-op die wit sjokolademengsel en laat dit by kamertemperatuur sit totdat dit heeltemal koel is.
4. Roer die miniatuur sjokolade skyfies in wanneer dit koel is. As jy die skyfies byvoeg terwyl die ganache nog warm is, sal hulle begin smelt en modderig word. Maak dus seker dat die ganache glad nie warm is nie. Druk klou wrap bo-op die ganache en koel dit tot dit stewig genoeg is om te rol, sowat 3-4 uur.
5. Gebruik 'n klein lekkergoed of twee teelepels om die lekkergoed in klein 1-duim-balle te vorm. Rol hulle tussen jou palms om hulle heeltemal rond te kry, en stoot jou palms met kakao poeier indien nodig as die truffels begin stok.
6. Smelt die sjokolade-snoeplaag in die mikrogolf totdat dit glad en kloploos is. Gebruik die dopgereedskap of 'n vurk om die truffels in die gesmelte laag te druk, en sit dan die gedoopte truffels op 'n foeliebedekte bakplaat. Terwyl die sjokolade nog nat is, sprinkel die toppers van die truffels met sjokolade-spat of sprinkel, indien verkies.
7. Laat die lekkergoed heeltemal sit, en dien dan die truffels. Cappuccino Truffels kan tot twee weke in 'n lugdigte houer in die yskas gestoor word. Vir die beste smaak en tekstuur, laat hulle tot kamertemperatuur kom voordat dit bedien word.
Klik hier om alle truffel resepte te sien!
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 146 |
| Totale vet | 10 g |
| Versadigde vet | 6 g |
| Onversadigde Vet | 3 g |
| cholesterol | 10 mg |
| natrium | 20 mg |
| koolhidrate | 12 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 2 g |