Lovebug Truffels

Lovebug Truffels is lieflike lieveheersbeest-vormige truffels versier met harte. Hierdie oulike insekte is perfek vir Valentynsdag , of enige ander romantiese geleentheid. Natuurlik kan jy gereelde lapvleis truffels maak deur eenvoudig die harte op hul vlerke te vervang.

Wat jy benodig

• 1 koppie swaar room
• 12 oz. sjokolade (gekap half-soet, sowat 2 koppies)
• 12 oz. candy coating (rooi)
• 4 oz. sjokolade candy coating
• 2 oz. candy coating (wit)

Hoe om dit te maak

1. Eerstens, berei die ganache voor . Plaas die gekapte sjokolade in 'n medium bak, en sit eenkant. Gooi die swaar room in 'n klein kastrol oor medium hitte en bring dit tot 'n prut.
2. As die room nader kook, gooi die warm room oor die gekapte sjokolade en laat dit vir een minuut sit om die sjokolade sag te maak. Klits die room en sjokolade saggies saam totdat dit 'n gladde, homogene mengsel is. Druk 'n stukkie kleefwrap aan die bokant van die ganache en wanneer dit kamertemperatuur is, afkoel dit totdat dit genoegsaam is om te skop, sowat 2 uur.

1. Sodra die ganache stewig is, bedek 'n bakplaat met vol papier of foelie, en stamp jou hande met kakao poeier. Gebruik 'n klein lekkergoed of 'n lepel om die ganache in 24 klein 1-duim-balle te vorm. Rol hulle tussen jou hande om hulle rond te maak, en hou jou hande met kakao poeier gestamp om te verhoed dat dit vasgesteek word.
2. Nadat jy 24 truffels gevorm het, moet jy oorblywende ganache hê. Maak 24 meer balle ongeveer die helfte van die grootte van die eerste stel. Dit sal die liewe kop van die lieveheersbeestjies wees. As jy na die koppe ekstra oorskiet het, vorm jy meer lieveheersbeeste totdat jy al die ganache gebruik het.
3. Smelt die sjokolade lekkergoed in 'n klein bak. Doop die punt van een van die kleiner balle in die laag, druk dit teen 'n groot bal om die kop aan die lyf te gom. Hou dit totdat die laag sit, herhaal totdat al die koppe aan die lywe vasgeplak word.
4. As jou truffels begin sag en warm kry, maak hulle koel totdat hulle vas is. As hulle nog stewig is, gaan voort na die doopstadium: smelt die rooi lekkergoed tot dit glad en vogtig is. Gebruik vurke of doppies, doop 'n liefdesvleis totdat dit heeltemal bedek is in die rooi, neem dit dan uit die laag, laat oortollige drup terug in die bak. Plaas dit op die foeliebedekte bakplaat en herhaal totdat al die liefdesbekkies gedoop word. Laat hulle by kamertemperatuur plaas of verhard in die yskas.
5. As die sjokoladelaag begin verhard het, smelt dit weer in die mikrogolfoond en gooi dit dan in 'n papierkegel of leipak ​​wat met 'n klein ronde punt toegerus is. Begin by die "nek" -gebied waar die kop by die liggaam aansluit, pyp 'n vertikale sjokolade lyn in die middel van die liggaam om die vlerke van die liefdesbugs te vorm. Herhaal totdat al die liefdebugs vlerke het.

1. Pak 'n truffel op en gooi die kop in gesmelte sjokolade-laag, sodat die lyf rooi bly, maar die kop is nou bruin. Vervang die liefdesbakkerdruffel op die bakplaat en herhaal totdat al die liefdesbekkies sjokoladekoppe het.
2. Nou is dit tyd om te versier! Smelt die wit laag en gooi dit in 'n papierkegel of leipak wat met 'n klein ronde punt toegerus is. Gee die liefdebugs oë en 'n glimlaggende mond. Pyp klein harte op hul vlerke, of jy kan in plaas daarvan gewone lapwortel-truffels en pyppunte op die vlerke maak.
3. Jy kan ook die papierkegel van sjokolade-laag gebruik om te pyp op sjokoladehartjies of -punte. Maak seker om terug te gaan en 'n klein sjokoladepunt in die middel van die wit oogbal te plaas sodat jou liefdesbugs leerlinge het!
4. Sodra al jou liefdesbugs versier is, plaas hulle in die yskas om die sjokolade voor te sit. Lovebug Truffles kan tot 'n week in 'n lugdigte houer in die yskas gestoor word. Vir die beste smaak en tekstuur, bring dit na kamertemperatuur voordat dit bedien word.