Piesang-truffels is piesang-gegeurde wit sjokolade truffels versier om te lyk soos 'n klein lepel ys! Hierdie truffels is so lekker soos wat hulle aanbiddelik is. Ek dink dit is die perfekte vermaak vir verjaarsdae, roomys socials en somer partytjies. Moenie die tutoriaal misloop met stap-vir-stap foto's wat wys hoe om Banana Split Truffels te maak nie!
Wat jy benodig
- 2 koppies wit sjokolade skyfies
- 1/2 groot piesang (baie ryp)
- 1/3 koppie swaar room
- Opsioneel: 1 teelepel piesang uittreksel
- 12 gram wit candy coating
- 4 gram sjokolade snoepdek
- 2 eetlepels groente-olie
- Opsioneel: Sprinkel
- Opsioneel: Rooi koekies soos M & Ms, jelliebone, of rooi stewels
Hoe om dit te maak
1. Plaas die room in 'n klein kastrol oor medium hitte. Verhit dit totdat dit simmereer en klein borrels vorm al langs die rande van die pan, maar moenie toelaat dat dit tot 'n volle kookpunt kom nie.
2. Berei die wit sjokolade- en piesangmengsel voor terwyl die room verhit word. As jy 'n voedselverwerker het, plaas die halwe piesang in die voedselverwerker en meng totdat die piesang vloeibaar is.
3. Voeg die wit sjokolade- skyfies by die piesang by en verwerk tot die wit sjokolade in klein stukkies is.
Die mengsel sal saam klou, dus stop die verwerker 'n paar keer om dit af te krap. As die room met die verwerker aanmekaar is, gooi die warm room deeglik in 'n klein stroom in die bak van die verwerker en laat dit hardloop totdat die wit sjokolade gesmelt het en die ganache glad en sonder klontjies is.
4. As jy nie 'n voedselverwerker het nie, kan dit in 'n menger gedoen word, of jy kan die piesang met die hand meng en voeg baie fyngekapte wit sjokolade by en roer tot goed gekombineer. Gooi die warm room oor die wit sjokolade-piesangmengsel en klits dit tot dit glad is. Hierdie metode produseer 'n ganache wat dieselfde smaak, maar daar is dalk klein stukkies piesang wat nie opgeneem is nie.
5. As alles glad is, skraap die ganache in 'n bak en klits in die piesang uittreksel, indien dit gebruik word. Bedek die ganache met kleefplastiek en afkoel totdat dit ferm genoeg is om te skop en te rol, sowat 2 uur.
6. As die ganache stewig is, bedek jou hande met poeier suiker en rol die ganache in klein balle. Strooi jou hande met meer poeier suiker om te voorkom dat dit vasgeplak word.
7. Hou die balle koel in die yskas terwyl jy die wit snoepdeklaag smelt. Sodra dit gesmelt is, gebruik 'n vurk- of doopgereedskap om die truffels in die bedekking te druk en sit dit dan op 'n foelieblad. Verkoel die bakplaat om die wit sjokolade vir 10 minute te stel.
8. Nadat al die truffels gedoop is, is dit tyd vir die beste deel: versier hulle! Vir die sjokolade "sous", smelt die sjokolade lekkergoed in 'n klein bak.
Om die sjokolade reg te kry, moet dit baie dun en vloeistof wees. As jou lekkergoed dik is, voeg tot 2 eetlepels olie by, voeg 'n bietjie op 'n slag by en roer en toets na jou toevoegings. Dit moet maklik uit die lepel in 'n dun lyn vloei.
9. Plaas 'n lepel vol donker sjokolade op 'n lemoen met 'n lepel en gebruik die lepelpunt om dit van die kante af in 'n dun stroompie te maak. Alternatiewelik kan jy die lekkergoedbedekking in 'n sakkie plaas en die punt sny en dit op die truffels pyp.
10. Na al die truffels het hul sjokolade "sous" die fris nat sjokolade met gekleurde besprenkels besprinkel. Die laaste stap is om jou rooi kerse wat die kersie verteenwoordig, by te voeg. Dit kan 'n rooi M & M, jellieboontjie, rooi warm of enige ander klein rooi snoep wees. Volgrootte M & M is 'n bietjie groot vir my smaak, dus ek hou daarvan om hulle in die helfte vir my truffels te sny, maar dit is beslis nie nodig nie.
11. Verkoel die skinkbord om die sjokoladelaag in te stel. Stoor piesangvleis Truffels in 'n lugdigte houer in die yskas vir tot 'n week. Vir die beste smaak en tekstuur, bring dit na kamertemperatuur voordat dit bedien word.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 126 |
| Totale vet | 7 g |
| Versadigde vet | 4 g |
| Onversadigde Vet | 2 g |
| cholesterol | 6 mg |
| natrium | 12 mg |
| koolhidrate | 14 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 2 g |