Jou familie sal lief vir hierdie mosselkoekie-resep gemaak met melk en half-en-half-en-mosselsap. Spek en ui smaak hierdie ryk en lekker clam chowder.
Dit is so goed as dit nie beter is as jou gunsteling restaurant weergawe nie. Voeg 'n spat sjerrie by net voor dit klaar is, of versier die finale sjokolade met gekapte vars pietersielie, groen ui-boontjies of grasuie.
Jy sal dalk die resep wil verdubbel sodat jy die volgende dag vir middagete kan eet - dit verdwyn vinnig!
As jy op soek is na 'n ligter clam chowder, kyk gerus na hierdie tamatie-gebaseerde stadige koker Manhattan-style-sjokolade .
Wat jy benodig
- 3 snye spek (blokkies)
- 1 koppie ui (gekap)
- 3 koppies gekapte aartappels (rooikleurige aartappels of Yukon goud)
- 1 bottel / 8 ouniemosselsap
- 1 teelepel kosher sout (of na smaak)
- 1/4 teelepel swartpeper (varsgemaal)
- 2 blikkies / 14 ounces mossels (gemaalde)
- 3 eetlepels
- meel (all-purpose)
- 2 koppies
- half-en-helfte of ligte room
- 1 koppie melk
Hoe om dit te maak
- Kook spek tot bros in 'n Nederlandse oond of groot, swaar kastrol.
- Verwyder spek na papierhanddoeke met gesplete lepel; dreineer.
- Voeg ui by spekdruppels by; Soteer tot sag en deurskynend.
- Voeg aartappels by en meng sap, sout en peper.
- Bedek en prut vir sowat 15 minute, of tot aartappels sag is.
- Verwyder van hitte. Voeg gemaalde mossels by hul vloeistof.
- Klits die meel in melk tot dit goed gemeng is; voeg by die helfte van die sous by.
- Kook oor medium hitte, roer voortdurend totdat die chowder verdik en begin borrel, of sowat 3 minute.
Genoeg 4.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 1021 |
| Totale vet | 61 g |
| Versadigde vet | 34 g |
| Onversadigde Vet | 19 g |
| cholesterol | 187 mg |
| natrium | 2,504 mg |
| koolhidrate | 87 g |
| Dieetvesel | 9 g |
| proteïen | 33 g |