Winkel vir die beste drukkers op die mark in 'n verskeidenheid groottes
Met drukkook wat 'n groot terugkeer in kombuise maak, is dit 'n wonder dat mense oor drukkersyn begin praat?
Om onder druk te druk, is belangrik as die kos nie genoeg suur het om dit veilig te maak vir waterbad. Terwyl waterbading in 'n pot wat groot genoeg is om die blikkies met 'n duim of twee water te bedek, kan drukkersmaak 'n spesiale drukbak hê wat 'n presiese druk gedurende die hele blikproses kan hou.
As nie-suurvoedsel soos nie-gepekelde groente, sous, sop, vleis of vis, nie behoorlik ingemaak word nie, is botulismevergiftiging moontlik, dus is dit noodsaaklik dat die inmaak behoorlik gedoen word. Druk ingemaakte kosse kan by kamertemperatuur gestoor word, net soos die ingemaakte kos wat jy by 'n kruidenierswinkel koop.
Alhoewel daar 'n paar vervaardigers van elektriese drukkoker is wat beweer dat hul toestelle gebruik kan word vir drukkers, stem die Nasionale Sentrum vir Huisvoedselbewaring (NCHFP) nie saam nie. Omdat elektriese drukkomers nie dieselfde hoë druk as stoofopkomers bereik nie, en omdat die temperatuur wissel, beskou die NCHFP hulle onveilig, ten spyte van wat die vervaardigers beweer. Die enigste elektriese model wat hulle tans aanbeveel, is 'n elektriese waterbadbak.
Daar kan 'n tyd kom wanneer 'n toegewyde elektriese drukkoker op die mark kom, maar nou is dit beter om veilig te wees as regtig siek.
As jy kyk na drukkersgroottes, hou in gedagte dat die kwartgrootte wat gelys is, nie die aantal kwarts van ingemaakte kos is wat dit kan hou nie - dit is die hoeveelheid water wat die canner kan hou. Twee kanners met dieselfde waterkapasiteit kan eintlik verskillende getalle blikkies hou, afhangende van die vorm van die pot.
Beste Algehele: Graniet Ware Druk Canner / Kook / Steamer
Hierdie canner is gemaak van harde geanodiseerde aluminium, dus die pot kan gebruik word vir die kook van 'n wye verskeidenheid voedselsoorte wanneer dit nie as canner gebruik word nie. Die deksel is gemaak van vlekvrye staal en die handvatsels bly koel tydens die inmaakproses sodat jy dit kan beweeg terwyl dit warm is.
Die stoombootstuk pas in die gestapelde gedeelte van die pot wat sowat 1/3 van die onderkant van die pot is, sodat jy stoom groente, tamales of soortgelyke voedsel kan stoom. Die rak pas in die bodem van die pot, so dit hou kruikies onder die onderkant van die houer. Die rakhandvatsels wat dit maklik maak om die potte in die pot te laat sak en dit te verwyder wanneer ingemaak word.
Hierdie 20-vierkante kookkoker kan sewe-kwart potte of agt-pint potte hou. Dit het 'n verstelbare reguleerderstelsel wat ingestel kan word op 5, 10 of 15 psi, sodat jy dit kan gebruik om nie-suurvoedsel veilig in te blaas. Jy kan dit ook as 'n standaard drukkoker gebruik vir groot hoeveelhede kos en groot vleissnitte.
Dit het 'n pop-up-drukaanwyser wat ook die deksel vir veiligheid in plek stel, aangesien dit die deksel oopmaak selfs wanneer 'n klein hoeveelheid druk oorbly. Die stoomventilator is in die middel van die deksel, en as dit misluk, is daar twee bykomstige veiligheidsventiele; die tweede klep fluit om jou te laat weet dat daar 'n probleem is.
Dit word nie aanbeveel vir glas kooktops.
Beste Begroting: Mirro Polished Aluminum Pressure Canner
As jy op soek is na 'n canner en nie veel omgee vir die gebruik van die pot vir drukkookkuns of kookstoof nie, sal hierdie begrotingskas jou beursie gelukkig maak. Aangesien dit van aluminium gemaak word, moet dit nie gebruik word vir die kook van reaktiewe kosse soos tamaties nie, maar dit sal goed wees vir nie-suurvoedsel of vir stoom. En natuurlik, dit is lekker om te inmaak, waar die vloeistof net water is wat nie in kontak kom met die kos wat jy kook nie.
Hierdie 22-jarige canner bevat vyf kwartaartjies of 16-pint potte. Dit het en verstelbare reguleerder vir 5, 10 of 15 psi. Veiligheidseienskappe sluit in 'n herbruikbare oordruksprop, 'n sluitende deksel en 'n drukverskaffing van die pakking.
Dit sluit 'n kookrak in.
Beste Compact: Alle Amerikaanse 10-1 / 2-Quart Druk Canner
As jy af en toe klein stukkies soepvoorraad of groente kan gebruik, kan 'n klein, kompakte 10 1/2 kwartjie sin maak. Dit is slegs 11 3/4 duim lank, met 'n binnekant van 10 1/4 duim, so dit sal nie soveel stoorplek as 'n groter canner inneem nie, maar dit bevat vier kwart potte of sewe pintjotte.
Hierdie canner is gemaak van gegote aluminium met 'n satynafwerking, dus dit is maklik om skoon te hou. Vleugmoere op die deksel klem dit gesluit, en daar is geen gaskets wat vervang moet word nie, aangesien dit 'n metaal-tot-metaal seëlaarstelsel het. Omdat jy nie 'n pakking hoef te hanteer nie, is die deksel maklik om aan te trek en af te neem.
Die reguleerder se gewig is verstelbaar vir 5-, 10- of 15 psi. Vir veiligheid het dit 'n outomatiese druk oor die druk.
Beste Elektriese: Ball FreshTech Elektriese Water Bad Canner
Alhoewel dit nie bedoel is vir druk inmaak nie, is dit die moeite werd om te noem, aangesien dit waterbassering baie makliker maak, veral vir mense wat nuut is in die proses. Terwyl dit spesiaal ontwerp is vir inmaak, kan dit ook gebruik word om te kook of soep, pasta of soortgelyke kos te kook.
Hierdie 21-vierkante kookplaat bevat agt-pint potte of sewe-kwart potte, en is bedoel vir suurvoedselsoorte soos tamaties, piekels, hoësuurvrugte en konfyt. Aangesien dit nie hoë druk bereik nie, moet dit nie gebruik word vir lae suurvoedsel soos sop, sous, vleis, vis of nie-suur groente.
Dit gebruik minder energie as inmaak op 'n tipiese stoof en is ideaal vir mense wat 'n glasstoof het wat nie die gewig van 'n tradisionele stovetop-drukker kan hanteer nie.
Met 'n dreineerstrook kan jy warm water uit die canner dreineer sonder om die hele kanner vol warm water te beweeg. As jy die spuitfunksie nie wil gebruik nie, kan 'n prop gebruik word om die tuit te seël.
Beste groot kapasiteit: Alle Amerikaanse 41-1 / 2-Quart Druk Canner
As jou tuin groot is of jy wil koop in die hoeveelheid van die boeremark, maar jy wil nie die tyd spandeer om verskeie blikkies ingemaakte groente te maak nie, kan hierdie super-groot canner jou jou blik tyd aansienlik laat sny. Dit beskik oor 19-kwart-potte of 32-pint potte om jou blikkies klaar te maak.
Hierdie 41 1/2 kwart kanner is gemaak van gegote aluminium met 'n satynafwerking. Vleugmoere op die deksel klamp dit gesluit, en daar is geen gaskets wat vervang moet word nie, aangesien dit 'n metaal-tot-metaal seëlaarstelsel het. Omdat jy nie 'n pakking hoef te hanteer nie, is die deksel maklik om aan te trek en af te neem.
Die reguleerder se gewig is verstelbaar vir 5, 10 of 15 psi. Vir veiligheid het dit 'n outomatiese druk oor die druk.
Dit is 'n baie groot pot wat 19 cm hoog is met 'n binnekant van 15 1/4 duim, en dit bevat baie water, so dit sal baie swaar wees wanneer dit vol is. As jy 'n glas kookplaat het, maak seker dat dit die gewig kan hanteer.
Dit kan gebruik word vir druk kook, maar aangesien dit van aluminium gemaak is, is dit dalk nie geskik vir suurvoedsel nie. Dit het 'n satynafwerking wat maklik is om skoon te bly.
Beste Multipurpose: Presto 23-Quart Druk Canner and Cooker
Hierdie 23-jarige druk canner is groot genoeg om 24 halwe pintjies, 20 pint of 7 liter te hou, en kan gebruik word as 'n kokende waterkanner sowel as 'n drukkanner.
Die luukschroefdrukmeter maak dit maklik om die druk vir behoorlike inmaak te beheer, selfs op hoë hoogtes. Dit werk op gas-, elektriese of gladde boonste vlakke, maar kan nie op konveksie kooktipes gebruik word nie, aangesien dit van aluminium gemaak word.
Die lugventilasie en dekselslot verseker dat die druk slegs kan bou as die deksel behoorlik toegemaak word en voorkom dat die deksel verwyder word voordat druk vrygestel word. Dit sluit in 'n blikrek en 'n boekie met 80 bladsye met volledige onderrig en resepte.