U kan hierdie metode op vrijwel elke soort dik visfilet gebruik as die zalm nie beskikbaar is. Die kruie, wyn , en gee salm 'n fantastiese geur, terwyl die foeliebak skoon maak, en hou jou rooster skoon. As jy nie kan braai nie, bak die salm in 'n baie warm oond.
Wat jy benodig
- 1 1/2 pond
- Salmon (Beenderlose Filet, ongeveer 1 duim dik, groot einde verkies)
- 1/2 kalk
- 2 Eetlepels wit
- wyn
- 1 teelepel mayonnaise (mag botter vervang)
- Opsioneel: 1/2 teelepel kosher sout
- 1/2 teelepel ui poeier
- ½ teelepel knoffel poeier
- 1/2 teelepel suurlemoenpeper
- 1/2 teelepel gedroogde oregano
- 1/2 teelepel gedroogde basiliekruid
- 1/2 teelepel droë dillebosse
- 1/4 teelepel Hongaarse soet paprika
Hoe om dit te maak
Verhit die grill tot hoë hitte. Maak 'n skyfie uit 'n dubbele lengte van swaar foelie, groot genoeg vir die salmfilet, deur 'n lang stuk in die helfte te vou en al vier kante op te vou. Spuit die hele binnekant van die foeliebak spuitvol met kookspuit. Plaas die foeliebak op 'n skottel of metaalbakkie om na die rooster te vervoer.
Plaas die salmfilet in die foelieblad met die kant van die foelie (of nie-gesnyde as dit geslak is).
Knip sap oor die salm en strooi wit wyn . Versprei die beste van die salm met die mayonnaise .
Meng kosher sout , ui poeier, knoffelpoeier , suurlemoenpeper, oregano , basiliekruid en dillebos in 'n klein bak. Sprinkel die mengsel eweredig bo-op die salm, dan bo-op met die soet paprika .
Plaas bakpan met foeliebak op 'n warm rooster. Plaas die foeliebak na die warm rooster. Kook in 'n warm bedekte rooster vir 10 minute per duim van die visfilet. Moenie oor kook of dit sal droog en onaangenaam wees nie. Draai is nie nodig nie. Salm is klaar wanneer dit 'n ligte pienk kleur regdeur word en voel ferm wanneer dit liggies met die agterkant van 'n vurk gedruk word. Witvis word gedoen wanneer dit ondeursigtig word. Hierdie metode werk die beste met groot, dik filets. Gebruik 'n spatel om die salm uit die vel op te lig om te dien. Garneer met kalkskywe , indien verlang.
Let wel: As u nie die salm kan braai nie, verhit u oond tot 475 F. Laat die bakplaat op die bakplaat bak en bak sowat 15 minute of tot klaar.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 351 |
| Totale vet | 18 g |
| Versadigde vet | 3 g |
| Onversadigde Vet | 6 g |
| cholesterol | 114 mg |
| natrium | 399 mg |
| koolhidrate | 2 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 41 g |