Korsige No-Kneadbrood

Hierdie gewilde nie-kniebrood is nie net maklik nie, dit is lekker en lekker! Al wat jy nodig het is 'n paar perkamentpapier en 'n Hollandse oond, en die tyd om dit te laat opstaan. Die brood word gemaak met net 'n klein hoeveelheid gis en styg oor 'n tydperk van 12 tot 18 uur. Meng net met die hand en laat die gis al die werk doen. Sodra jy hierdie brood een of twee keer gemaak het, sal jy dit uit die geheue doen.

Dit is 'n uitstekende brood vir toebroodjies, veral gebraaide toebroodjies, en dit maak 'n wonderlike brood om te bedien met pasta of 'n bak stoof of sop.

Wat jy benodig

Hoe om dit te maak

Sit al die bestanddele in 'n groot bak en roer dit met 'n houtlepel of met die hand totdat jy 'n sagte, deeglike deeg het. Bedek die bak met plastiekwrap en laat dit 12 tot 18 uur by kamertemperatuur staan. Ek het dit vir 24 uur laat gaan en dit was goed.

Bloei 'n stukkie perkamentpapier ** en jou hande. Coax die deeg uit die bak en op die meelkleurige perkamentpapier. Vou die deeg 4 keer oor die hande met 'n blom hande om 'n ronde brood te vorm.

Plaas dit op die blom-perkament naatkant af. Sprinkel met meel en sit 'n ligte kombuishanddoek oor die brood. Laat dit vir nog 2 uur styg.

Plaas die oondrek in die middel van die oond. Plaas 'n swaar Nederlandse oond *** - ongeveer 4 tot 6 liter in die oond. Moet nie die deksel by voorverhitting insluit nie. Voorverhit die oond tot 500 ° F.

Verwyder die warm Hollandse oond uit die oond en plaas dit op 'n metaalrak. Verminder die oondtemperatuur tot 425 ° F. Plaas dit by die ente van die perkamentpapier, sit die deeg, perkamentpapier en alles in die warm Hollandse oond. Plaas die deksel op die pot en sit dit weer in die oond.

Bak 30 minute lank met die deksel op. Verwyder die deksel en bak vir sowat 20 minute langer. Die brood moet ten minste 200 ° F registreer op 'n kitslezer wat in die middel ingebou is.

Verwyder die brood en plaas dit op 'n rek om af te koel voordat dit gesny word.

* Ek weeg bestanddele altyd, maar as dit nie moontlik is nie, probeer die meel en water so akkuraat as moontlik te meet. Die deeg moet taamlik sag en 'n bietjie ruig wees, anders as die tipiese gistdeeg vir brood.

** Ek beveel perkamentpapier aan vir allerhande soorte bak, maar as jy dit nie het nie, kan jy nog steeds hierdie brood maak. Genoeg meel 'n gewone katoen kombuishanddoek (nie terrydoek nie, dit sal vashou). Plaas die deeg op die handdoek, blom die bokant en bedek met die ente van dieselfde handdoek of bedek met 'n ander handdoek. Na die 2 uur styg, draai dit oor in die warm Hollandse oond.

*** Ek gebruik 'n emalje-bedekte gietyster Hollandse oond, maar 'n groot oondkluispot met deksel sal werk.

Daar hoef nie die pot te vries nie.

Jy mag dalk ook hou van

Tuisgemaakte Pumpernickelbrood

Cranberry Walnut Gisbrood

Suider-styl-bottergisrolletjies

No-Knead Jalapeno en Kaasbrood

New Orleans Franse Brood

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë 196
Totale vet 8 g
Versadigde vet 2 g
Onversadigde Vet 5 g
cholesterol 0 mg
natrium 892 mg
koolhidrate 27 g
Dieetvesel 3 g
proteïen 4 g
(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)