Dit is 'n vinnige en maklike flankbiefstuk om voor te berei vir enige nagnagmeel. Eenvoudig marineer dit oornag en jy sal die volgende aand 'n vinnige aandete hê. Die geroosterde rooi soetrissies voeg 'n lekker helderheid by die skottel
Wat jy benodig
- 3-4 pond / 1.4-1.8 kg flank steak
- 1/4 koppie olyfolie
- 1 1/2 eetlepels wit asyn
- 2 knoffelhuisies, gemaal
- 1 teelepel ui poeier
- 1 teelepel seesout
- 1/2 teelepel grofgemaalde swartpeper
- 1/4 koppie
- Geroosterde Rooipepers , gedreineer en grof gekap
- 1/4 koppie plat blaar pietersielie, fyngekap
- 3-4 groot basiliekruidblare, fyngekap
- 1 eetlepel olyfolie
- 1 eetlepel balsamiese asyn
- 2 teelepels heuning
- knippie sout en swartpeper
Hoe om dit te maak
Plaas die flank steak in 'n resealable plastieksak. Voeg 1/4 koppie olyfolie, witasyn, knoffel, ui, poeier, sout en peper in 'n klein glas of plastiekbak. Gooi mengsel oor vleis, maak seker dat al die oppervlaktes bedek word. Maak lug uit die resealable sak, seël, en plaas 4 tot 8 uur in die yskas.
Verhit die rooster vir hoë hitte. Berei die bolaag vir die flankstaaf deur die kombinasie van gebraaide rooipepers met pietersielie, basiliekruid, 1 eetlepel olyfolie, balsamiese asyn, heuning en 'n knippie sout en swartpeper.
Bedek met plastiek wrap en sit eenkant.
Verwyder die biefstuk van marinade en plaas dit op die roosterrooster. Kook vir 8 tot 10 minute per kant of tot dit die gewenste doneness bereik. Sodra dit gekook is, verwyder dit uit die hitte en laat die steak 5 tot 10 minute voor die uitsny rus. Bedien met geroosterde rooipeper-topping.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 736 |
| Totale vet | 37 g |
| Versadigde vet | 12 g |
| Onversadigde Vet | 19 g |
| cholesterol | 239 mg |
| natrium | 228 mg |
| koolhidrate | 11 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 86 g |