Gemarineerde, geroosterde vleis bekend as carne asada is 'n geliefde stapelvoedsel in Colombia. Die marinade het gewoonlik lemoensap of lemmetjiesap, asook knoffel, speserye en bier. Sit carne asada saam met 'n salsa de aji picante (tamatie-gebaseerde chili pepersous) en 'n paar pasjes , of gebruik dit as 'n vulsel vir 'n Arepa-toebroodjie .
Wat jy benodig
- 1 2-lb flank steak
- 1/4 koppie plantaardige olie
- 1 bottel bier
- 1/2 koppie lemoensap
- Sap van 3 limes
- 4-6 knoffelhuisies
- 2 eetlepels
- rooiwynasyn
- 1 eetlepel Worcestershire sous
- 1 teelepel komyn
- 1 pakkie SazonGoya met priem
- Sout en peper na smaak
Hoe om dit te maak
- Klits die groente-olie, 1/2 van die bottel bier, lemoensap, lemmetjiesap , asyn en Worcestershire-sous saam.
- Klits in die knoffel, komyn, SazonGoya en sout en peper na smaak.
- Plaas die flankstok in die binnekant van 'n plastieksak, en meer die marinade-mengsel in die sakkie met die steak. Seël sak styf, verlaat dan biefstuk om oornag in die yskas te marineer.
- Verhit die rooster tot medium hoog. Verwyder die biefstuk van marinade en rooster vir 5-8 minute aan elke kant, of tot die gewenste dunheid.
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 458 |
Totale vet | 22 g |
Versadigde vet | 6 g |
Onversadigde Vet | 12 g |
cholesterol | 119 mg |
natrium | 171 mg |
koolhidrate | 17 g |
Dieetvesel | 2 g |
proteïen | 44 g |