Glutenvrye, maklike en elegante sjokoladesouffle

Sjokoladesoepe is 'n elegante nagereg, wat gereeld gesien word as 'n spesiale geleentheid maaltyd by 'n restaurant in plaas daarvan om na die Sondagaand by die huis bedien te word.

Met hierdie resep kan jy 'n nagemaakte nagemaakte restaurant in jou huis kombuis berei, en een wat ook glutenvry is.

Ryk sjokolade wat lig en pluizig is, hierdie dessert kom saam met eenvoudige bestanddele wat geen koring bevat nie (natuurlik moet jy altyd etikette nagaan om te bevestig!)

Hierdie sjokolade soufflés kan op verskeie maniere afgehandel word. Eenvoudig gegarneerd met 'n uitstorting van poedersuiker, of saam met 'n bloed oranje sous of framboosous bedien. Jy kan ook die soufflé met 'n poppie tuisgemaakte slagroom of klapper-slagroom uitsteek en 'n paar granaatjiesaad oor die top uitsprei vir 'n pragtige kleurvolle afwerking.

Wat jy benodig

Hoe om dit te maak

  1. Berei die souffle-bak skottelgoed deur 2 eetlepels te vryf. Plak kamertemperatuur botter rondom die binnekant van agt 6 oz. ramekingeregte. Plaas 1 eetlepels. suiker in elke ramekin-bakkie, die suiker om al die kante omdraai totdat die suiker aan die ramekiene se botterblare vaskop. Gooi enige oortollige suiker uit, tik die kante liggies soos jy dit doen. Sit die ramekiengereg op 'n ronde bakplaat sowat 2 "uitmekaar en sit eenkant.
  1. Verhit die oond tot 350 F en sit 'n rek in die onderste derde van die oond.
  2. Smelt die sjokolade met behulp van die dubbele ketel metode. Vul 'n mediumgrootte pot met 'n duim of twee water. Plaas die stukkies bittersweet sjokolade in 'n hittebestande skottel en sit oor die pot en maak seker dat die onderkant van die skottel nie die water raak nie. Verhit die pot tot 'n prutjie om die sjokolade te smelt, roer tot glad. Sit eenkant en afkoel tot kamertemperatuur, sowat 20 minute.
  3. Plaas die eiergele, 1/2 koppie suiker, en sout in die bak van 'n staanmenger of 'n mediumgrootte bak. Gebruik die staandermengsel se klitsbeslag of 'n handmenger, klop ongeveer 3 minute op medium-hoë spoed totdat die eiergeelmengsel baie pluizig en dik word.
  4. Sodra die sjokolade by kamertemperatuur kom, roer die swaar room en vanielje-uittreksel by tot goed gekombineer. Voeg 1/3 van die eiergeelmengsel by en roer dit in die gesmelte sjokolade totdat dit goed gekombineer is. Herhaal vir die oorblywende 2/3 sjokolademengsel.
  5. Plaas die eierwitte in 'n skoon bak met 'n staande mengsel (jy wil nie 'n eiergeel in die eierwitte kry nie, so goed skoon as jy dieselfde bak gebruik) of 'n ander mediumgrootte bak. Klits die eierwitte op medium spoed vir ongeveer 3 minute totdat sagte sagte pieke vorm. Voeg oorblywende 1/4 koppie suiker een eetlepel op 'n slag, asook room van tartaar. Klits nog 'n minuut totdat die eierwitte 'n blink, stewige piek het.
  6. Voeg 1/3 van die eierwitmengsel by die sjokolademengsel, vou liggies net tot by die punt waar die wit strepe verdwyn. Herhaal vir elke oorblywende derde.
  1. Verdeel die sjokolade-soufflé-mengsel eweredig onder die ramekin-skottelgoed, maak die toppe met 'n verstelbare spatel of mes glad. Draai jou wyser vinger om die rande van die ramekingereg om 'n vlak sloot te maak (dit help die suiwel regop opstaan ​​in plaas van bo-oor die kante).
  2. Bak vir 15 tot 20 minute tot die toppe, gepof en gekraak, en die sentrums skrik nie wanneer jy die bakplaat saggies skud nie. As die sentrums nog wobbly is, bak nog 2 tot 3 minute.
  3. Verwyder uit die oond en laat afkoel vir 5 minute. Sorg die boontjies van elke sous met poeiersuiker of bedien met 'n ander sous of garing van keuse. Geniet dadelik.


Herinnering: Maak seker dat jou werkoppervlaktes, eetgerei, panne en gereedskap vry van gluten is. Lees altyd produkaartikels om te bevestig dat die produk glutenvry is. Vervaardigers kan produkformulerings sonder kennisgewing verander. As u twyfel, koop of gebruik nie 'n produk voordat u die vervaardiger kontak om te verifieer dat die produk vry van gluten is nie.

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë 271
Totale vet 15 g
Versadigde vet 8 g
Onversadigde Vet 5 g
cholesterol 122 mg
natrium 194 mg
koolhidrate 29 g
Dieetvesel 2 g
proteïen 6 g
(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)