Hierdie resep vir koolrolletjies is 'n familie gunsteling. My ma het altyd hierdie koolrolletjies vir spesiale geleenthede gemaak, en ek maak hulle steeds op dieselfde manier. Die geheim van die geur is 'n wenk van kaneel. Ek voeg gewoonlik ekstra by. As jy nie seker is of jy die kaneel in jou koolrolletjies kan hou nie, kan jy dit weglaat of net 'n streep gebruik.
Sit die koolrolletjies saam met gekapte of gekookte aartappels.
Wat jy benodig
- 1 groot kop kool
- 1 pond maer beesvleis
- 1/2 koppie kitsrissie of gekookte rys
- 1 teelepel sout
- 1/2 teelepel gemaalde swartpeper
- 1
- eier, liggies geslaan
- 1/2 koppie fyngekapte ui
- 1/2 tot 1 teelepel
- kaneel , verdeel (min of meer smaak)
- 1 kan (10 1/2 ounces)
- Tomatensop , onverdunde
- 1 kan (14.5 onse) tamaties
Hoe om dit te maak
- Skeur die blare versigtig uit die kool en kook in kookwater of stoom totdat dit genoeg is om buigsaam te wees. Koel.
- Meng gemaalde beesvleis, rys, eier, ui en sout, peper, en die helfte van die kaneel saam.
- Vorm 'n paar eetlepels van die mengsel in 'n silinder, rol dan in 'n koolblaar. Veilige rolle met tandestokkies.
- Kombineer die sop en tamaties in 'n Nederlandse oond of groot kastrol.
- Plaas koolrolletjies in die pot. Sprinkel sowat 1/2 teelepel kaneel.
- Bedek en prut vir 1 1/2 tot 2 uur.
Deskundige wenke
- Plaas oornag 'n kop kool in die vrieskas. Skuur die blare die volgende dag af. Hulle sal buigsaam genoeg wees om te vul en te rol - geen voorkook nodig nie!
Jy mag dalk ook hou van
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 356 |
| Totale vet | 10 g |
| Versadigde vet | 4 g |
| Onversadigde Vet | 4 g |
| cholesterol | 102 mg |
| natrium | 150 mg |
| koolhidrate | 39 g |
| Dieetvesel | 9 g |
| proteïen | 29 g |