Hierdie heerlike kebabs is gesoute met 'n kombinasie van jogurt en speserye. Yoghurt is 'n goeie toevoeging tot enige marinade omdat dit 'n bietjie suur natuur help om vleis te tart terwyl die dikte kruie en speserye in plek hou. Bedien dit met warm pitas of op 'n bed vars groente.
Wat jy benodig
- 2 pond / 900 gram
- Varkenshaas Sny in 2 duim vierkante
- 2 koppies / 475 ml. gewone jogurt
- 1/4 koppie / 60 ml. Gehakte Ui
- 2 eetlepels / 30 ml. suurlemoensap
- 2-3 naeltjies
- gemaalde knoffel
- 2 teelepels / 10 ml. gerasperde gemmer
- 2 teelepels / 10 ml. seesout
- 2 teelepels / 10 ml. gemaalde komyn
- 1 teelepel / 5 ml. koljander (grond)
- 1/2 teelepel / 2.5 ml swartpeper
Hoe om dit te maak
- Meng yoghurt met ui, suurlemoensap, gemmer, knoffel, sout, komyn, koljander, en swartpeper in medium glas of plastiekbak.
- Plaas varkvleisstukke in 'n resealable plastieksak en gooi marinade oor varkvleis.
- Maak seker dat alle stukke goed bedek is, lug uit die sak losmaak, verseël en 4-12 uur in die yskas plaas.
- Verhit die grill.
- Gegrazuurde varkvleisstukke op skeiers, ongeveer 4-5 stukke elk, afhangende van die lengte van die skewer.
- Rooster oor 'n medium vuur vir sowat 25-30 minute of tot varkvleis het gekook ('n interne temperatuur van 140 grade F / 60 grade C bereik).
- Sodra dit gekook is, verwyder uit hitte en laat dit vir 10 minute (bedek) rus voordat dit bedien word.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 317 |
| Totale vet | 11 g |
| Versadigde vet | 5 g |
| Onversadigde Vet | 4 g |
| cholesterol | 137 mg |
| natrium | 909 mg |
| koolhidrate | 6 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 46 g |