Glutenvrye Meng Blend deur Sjef Dean Lavornia

Dekaan Lavornia, Medeprofessor by die Universiteit van Johnson en Wallis in Providence, RI, het hierdie glutenvrye meelblend op die 2008-Glutenvrye Kulinêre beraad aangebied. 'N Begaafde deeg-kok, Dean se vrou en kinders ly aan Celiac-siekte, wat hom gemotiveer het om ongelooflike glutenvrye gebak te ontwikkel. Hy gebruik hierdie glutenvrye meelblend om peperkoekhuise by Kersfees te maak, peperkoek-uitkoekkoekies en 'n fyn Honing Pekantaart met Peperkoekkors. Hierdie resep word gebruik met die toestemming van Chef Lavornia.

Wat jy benodig

• 2 koppies rysmeel (bruin)
• 2 koppies rysmeel (wit)
• 1/2 koppie mielie stysel
• 3/4 koppie + 2 eetlepels aartappelstysel (nie meel nie)
• 3/4 koppie + 2 eetlepels tapioka meel
• 1 teelepel xanthangom

Hoe om dit te maak

Sif alle bestanddele in 'n groot bak. Klits om deeglik te meng. Plaas in 'n gemerkte, verseëlde houer en koel. Meng bestanddele versigtig en soos Chef Lavornia gesê het. As dit + 2 eetlepels meel beteken, beteken dit + 2 eetlepels meel! Opbrengs: Ongeveer 6 koppies glutenvrye meelblend. Herinnering: Maak altyd seker Jou werkoppervlaktes, eetgerei, panne en gereedskap is vry van gluten. Lees altyd etikette.

Vervaardigers kan produkformulerings sonder kennisgewing verander. As u twyfel, koop of gebruik nie 'n produk voordat u die vervaardiger kontak om te verifieer dat die produk vry van gluten is nie.

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë	124
Totale vet	0 g
Versadigde vet	0 g
Onversadigde Vet	0 g
cholesterol	0 mg
natrium	0 mg
koolhidrate	28 g
Dieetvesel	1 g
proteïen	2 g

(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)