Karela Chips Resep

Karela-skyfies word gemaak van bitter kalebas of spanspek. Hulle het 'n kenmerkende smaak. Daarom wil baie mense 'n Karela-skyfresep probeer.

Bitter kalebas is ook bekend as momordica charantia, bitter spanspek, bitter squash of balsam-peer. Die wingerdstok word gegroei in Afrika, Asië en die Karibiese Eilande, hoewel bitter kalebas in Indië ontstaan ​​het. Dit het die naam karela uit Pakistan.

Dit is gebruik in sommige Asiatiese bier in plaas van hoep en word algemeen in roerbraai-skottelgoed gebruik. Maar in Indië word bitter kalebas dikwels in kerrie soos sabzi gebruik en met yoghurt bedien. Dit kan ook in toran geplaas word wanneer dit gemeng word met klapper, in mazhukkupuratti wanneer dit geroer word met speserye en as pachadi, wat 'n medisinale kos vir diabete is. Bitter kalebas word dikwels voorberei met kerrie resepte of diep gebraai met neute en word bedien as pachi pulusu, 'n sop met gebraaide uie en speserye. Algehele, dit is nogal 'n veelsydige kruie wat regdeur die streek gebruik word.

Bitter kalebas is gebruik in Ayurved en Hindoe medisyne. Daar word gesê dat alles gedoen word om kanker te voorkom en diabetes te behandel om koorts sowel as MIV en vigs te behandel.

Wat jy benodig

Hoe om dit te maak

  1. Was die karelas en klop dit droog. Sny die boonste en stert af en sny dan die karelas in dun ringe. Jy wil nie hê dat hulle te dik is nie, of wanneer hulle nie gebraai word nie, sal hulle nie spat nie.
  2. Sit hierdie ringe in 'n plastiekhouer en strooi dan 1 teelepel sout oor. Gebruik jou hand om goed te meng om ten volle te bedek met sout, of skud die houer om die sout eweredig te versprei. Hou eenkant vir 'n halfuur. Die sout sal veroorsaak dat die karela al sy water en sommige van sy bitterheid gee.
  1. Na 'n halfuur, dreineer al die oormaat water uit die karela. Sprinkel nou die borrie oor die karela-stukke en meng weer goed in die houer of meng dit met die hand.
  2. Verhit die kookolie in 'n diep pan, op 'n medium vlam. Wanneer dit warm is, voeg die karela 'n bietjie op 'n slag by en braai die stukkies totdat dit bros is. Roer die skyfies dikwels met 'n lepellepel.
  3. Wanneer hulle heeltemal gaar is, dreineer dit met die lepellepel en plaas die skyfies op papierhanddoeke.
  4. Sprinkel die skyfies met rooi chili poeier en chaat masala en dien saam met rys en jou gunsteling daal.