Frittatas is niggies van omelette, wat uit Italië kom. Gewoonlik word hulle in een groot pan gemaak, maar dit is so maklik om in muffinblikke te maak, en die resultaat is mini-frittatas wat wonderlik draagbaar is. Dit maak hulle lekker om in 'n middagete te pak . Jy kan hulle die nag voor hulle maak en hitte hulle sowat 30 sekondes in die mikrogolf vir 'n maklike eierontbyt. Hierdie smaaklike byte kan lekker saam met ander ontbytkosse bedien word, of jy kan hulle as 'n vullishoppie op die pad kry.
Die speserye wat hier gebruik word, is Grieks, maar jy kan meng in enige kruie, groente en ander byvoegings wat jy in die yskas het. Frittatas is 'n goeie manier om oorblyfsels te gebruik, van gekapte groente tot gekookte rys tot geroosterde vleis. Dit is dieselfde tegniek, maar die moontlikhede is eindeloos. Laat jou kinders hierby ingaan en sien wat hulle dink 'n goeie toevoeging tot die volgende pan frittatas kan wees.
Wat jy benodig
- 2 eetlepels botter (ongesoute, verdeel)
- 1 koppie ui (gekap)
- 1 koppie paprika (rooi, blokkies)
- Kosher sout na smaak (of growwe sout)
- swartpeper na smaak (varsgemaal)
- 2 koppies sampioene (gekap)
- 1/2 teelepel gedroogde oregano
- 1/2 teelepel gedroogde tiemie
- 8 ekstra groot eiers
- 3/4 koppie verkrummelde fetakaas
Hoe om dit te maak
1. Voorverhit die oond tot 350 ° F. Smeer 'n 12-koppie muffinblik, of spuit dit met 'n nonstick-kookbespuiting.
2. Verhit 1 eetlepel botter oor medium hitte in 'n medium stoofpot. Voeg die ui en rooipeper by, geur met sout en peper, en kook, roer af en toe tot die uie goue bruin en sag is, sowat 6 minute. Dra dit na 'n bord.
3. Draai die hitte tot medium hoog, en smelt die oorblywende eetlepel botter in dieselfde koekie en voeg die sampioene, oregano en tiemie by.
Geur met sout en peper. Soteer sowat 8 minute totdat die sampioene begin bruin, voeg dit dan by die groente op die bord.
4. Ondertussen, in 'n medium bak, klits die eiers en voeg die ui en peper mengsel saam met die sampioene by die eiers by en roer om dit te kombineer. Gebruik 'n groot lepel om elke muffinbeker te vul met die eiermengsel, amper tot bo.
5. Sprinkel die kaas gelykop bo-op die frittatas en plaas die blikkie in die oond. Bak tot die frittatas gesit is, die kaas is gesmelt en die hele bokant is liggies goud, sowat 15 minute. Verwyder uit die oond en laat dit 2 minute in die blik sit, gebruik dan 'n bottermes om die frittatas uit die blik te verwyder. Bedien warm, by kamertemperatuur of koud.
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 109 |
Totale vet | 8 g |
Versadigde vet | 4 g |
Onversadigde Vet | 2 g |
cholesterol | 152 mg |
natrium | 221 mg |
koolhidrate | 4 g |
Dieetvesel | 1 g |
proteïen | 7 g |