Hierdie vetterige knoffelgeroosterde hoender word in die stadige kookkook gekook, vir 'n maklike, amper hands-free maaltyd. 'N klein hoender is die beste, en dit moet begin word op die hoë omgewing, om mee te begin ten einde die stadige kookkas op temperatuur te bring.
Bedien die hoender as hoofgereg met groente of gebruik die gekookte hoendervleis in toebroodjies, slaaie, pampoentjies of sop.
Gebruik 'n vars verkoelde hoender of behoorlik ontdooide hoender, sowat 4 pond. Sien die wenke onder die resep vir meer smaak en kook wenke.
Wat jy benodig
- 1 klein rooster hoender, sowat 4 pond
- Kosher sout en varsgemaalde swartpeper
- Soet paprika
- 4 medium knoffelhuisies, gemaal
- 4 ounces botter (1 stok), in klein stukkies gesny
Hoe om dit te maak
- Sprei die helfte van die knoffel in die holte en versprei die res op die buitekant van die voël.
- Plaas die hoender in die stadige kookplaat en plaas 'n paar botter botter bo-op die hoenderborsies of gooi dit onder die vel.
- Sprinkel die hoender, binne en buite, met kosher sout, varsgemaalde swartpeper en paprika.
- Voeg die oorblywende botter en hoenderbouillon by die pot.
- Bedek en kook vir 1 uur op HIGH. Verminder tot LOW en kook vir 5 tot 7 uur langer, tot sag en sappig leegloop.
- Sit die knoffelbottersaus saam met die hoender.
Wenke en variasies
- As jy wil, voeg 'n kwartel uie by die holte saam met ongesuurde suurlemoen- of oranje wiggies en takkies kruie. Rosemary, pietersielie takkies, tiemie, salie, of grasuie is almal goeie keuses vir aromatiese kruie.
- Vervang 'n goeie Creoolse of Cajun-geurmiddels vir die sout, peper en paprika. Sprinkel dit liggies oor en in die holte van die voël.
- Gebruik 'n gesnyde hoender in die resep in plaas van 'n hele voël.
Jy mag dalk ook hou van