Cat Poop Coffee is nie die enigste "Animal-Processed" Coffee Anymore!
Jy het dalk van sogenaamde " poop coffee " of "kat koffie" gehoor, 'n soort koffie gemaak van koffiebonne wat ingeneem is en uitgeskei word deur die palmbom, 'n klein soogdier inheems aan Suidoos-Asië en Afrika. Dis juis 'n vreemd in die koffie wêreld! Maar nou is dit nie die enigste "dierverwerkte" koffie daar buite nie. Daar is 'n ander soort, genaamd "aap koffie" of "aap perkament koffie", wat tans in Indië vervaardig word.
Wat is Monkey Coffee?
Monkey koffie is 'n seldsame soort koffie gemaak van boontjies wat deur Rhesus ape gekou word. Die ape word instinktief getrek op die rypste, soetste koffiekersies wat op koffieboerdery groei. Die ape kies die beste koffiekersies, kies hulle, kou hulle rustig vir 'n paar minute en spoeg dan die res van die vrugte op die grond. Die saad in die koffieboontjievrug, of kersies, is wat algemeen bekend staan as die koffieboon.
Nadat die ape die koffievrugte gespoeg het, word die gekoude saadjies deeglik oes. Die sade word dan afgespoel, gewas, verwerk en gedroog. Die droëbone lyk grys (eerder as die gewone groen kleur van roubone) en het soms tandmerke van die Rhesus ape. Na die droging kan die koffiebone gebraai word en dan verkoop word soos ander kommersiële beskikbare koffiebonne.
Jy kan aap koffie by die huis voorberei net soos jy enige ander koffiebone sou wou hê.
Maar soos 'n katdop koffie smaak aap koffie baie anders as die tipiese koffie. Die aap se speeksel veroorsaak dat ensieme in die boontjies afgebreek word, en sodoende die algehele smaakprofiel van die koffie verander.
Waar is Monkey Coffee From?
Monkey koffie word gemaak in Chikmagalur, Indië. Chikmagalur is geleë in Indië se staat Karnataka, wat bekend staan vir sy berge en strande, asook die koffieproduksie in Coorg, 'n skilderagtige, hoë gedeelte van Karnataka.
Die gebied is welige, groen en heuwelagtige met swaar reënval en genoeg koffieplantasies bestaan uit 60 persent van Indië se totale koffieproduksie. Die koffieplase is soms langs die woude en ander tye tussen ander plante wat goed groei met die skaduwee koffieplante. Rhesus ape leef natuurlik in die woude en besoek die koffieplantasies redelik dikwels. Aangesien die natuurlike habitat van die Rhesus-ape aangrensend is aan die koffieplase, is daar min boere wat kan doen om hulle te vermy.
Wanneer Was Monkey Coffee Created?
Die verbouing van aap koffie is 'n relatief nuwe praktyk. In die verlede is aapkoue koffiebone selde versamel en gesien as natuurlike afval. In die afgelope jaar het verskeie koffieprodusente die kauwboontjies begin versamel en verwerk vir die internasionale mark as 'n spesialiteitskaffie wat verband hou met burgerlike koffie.
Hoeveel kos Monkey Coffee?
Soos 'n kattebak koffie, is aap koffie nie goedkoop nie. Dit spaar vir sowat $ 320 US dollar per pond-dit is sowat sewe Amerikaanse dollar per koppie gebrou koffie. Monkey koffie is baie skaars en moeilik om te vind, maar kattepop koffie kan by sommige aanlyn-kleinhandelaars te koop aangebied word.