Hierdie maklike eenlaag-koffie-koek is groot op smaak met wervels konfyt regdeur. Kies jou gunsteling bewaar vir die wervels. Gebruik 'n blink aarbei saam met 'n diep geel perske of appelkoos, of gebruik bloubessie konfyt en framboos. Die streusel topping voeg ekstra geur en tekstuur by die koek.
Bak hierdie koffiekoek en bring dit saam na die kantoor of 'n oggendbyeenkoms. Die afgebeelde koffiekoek is gemaak met saadlose framboos- en appelkoosbees.
Sien ook
Streusel Koffiekoek Met Kaneelkrumm Topping
Wat jy benodig
- 2 koppies meel (gesif vir alle doeleindes, 9 ounces)
- 1/2 koppie suiker (gegranuleer)
- 1 eetlepel bakpoeier
- 1/2 teelepel sout
- 1/3 koppie botter (5 eetlepels plus 1 teelepel)
- 1 eier (geslaan)
- 3/4 koppie melk
- 1/2 koppie appelkoos bewaar
- 1/2 koppie perske bewaar (of aarbei, of pynappel bewaar)
- Vir die topping:
- 2/3 koppie bruinsuiker (lig, stewig verpak)
- 2 eetlepels meel
- 2 eetlepels botter (versag)
- 1/2 koppie okkerneute (gekap of pekanneute)
Hoe om dit te maak
- Verhit die oond tot 375 F.
- Sif 2 koppies meel, die gegranuleerde suiker, bakpoeier en sout bymekaar in 'n medium bak. Sny 1/3 koppie botter met deegblender in om 'n fyn krummelrige mengsel te maak. Voeg die geklitste eier en melk by; Roer net totdat droë bestanddele bevochtig is.
- Skep beslag in 'n ruim, botterige 9-duim-vierkantige pan. Skep albei soorte bees oor die beslag en draai dit dan deur die beslag met 'n mes.
- Meng bolaag bestanddele met vurk of vingers tot krummels en strooi eweredig oor beslag.
- Bak 25 tot 30 minute in die voorverhitte oond, of tot 'n tandestokkie wat in die middel van die koek geplaas is, skoon uitkom.
- Sny in blokkies en bedien terwyl dit nog warm is.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 481 |
| Totale vet | 21 g |
| Versadigde vet | 9 g |
| Onversadigde Vet | 7 g |
| cholesterol | 54 mg |
| natrium | 762 mg |
| koolhidrate | 69 g |
| Dieetvesel | 4 g |
| proteïen | 7 g |