Gevulde lotuswortel met soet taai rys is 'n baie gewilde Chinese nagereg. As jy nie 'n soet tand het nie, moenie bekommerd wees nie! Hierdie gevulde lotus is net soet genoeg, sonder om te soet te wees. Jy kan hierdie nagereg koud of effens warm bedien, maar ek persoonlik hou van hierdie nageregkoue in die somer en effens warm in die winter.
Voel vry om die hoeveelheid rysuiker, bruinsuiker en heuning aan te pas as jy dink hierdie resep is te soet of nie soet genoeg nie. Jy hoef nie twee verskillende soorte suiker en heuning te gebruik om hierdie nagereg voor te berei nie. In plaas daarvan kan jy net bruin of strooisuiker gebruik om die rotsuiker en heuning te vervang. Ongeag van suikers en heuning, hierdie gereg is regtig lekker.
Sjinese mense hou daarvan om lotuswortel in die Chinese kombuis te bedien. Daar is ook ander lotusprodukte wat in Chinese kombuis gebruik word, insluitende lotusblare, lotusblaar en lotuswortelpoeier. U kan al hierdie "lotusprodukte" gebruik om verskillende soorte geregte en nageregte te maak.
Lotus wortel (蓮藕) is 'n uitstekende kos in beide Sjinees medisyne en kombuis. Chinese mense glo dat lotuswortels jou spysverteringstelsel kan verbeter, bloedsomloop kan help, energie verbeter en help met anti-veroudering. Sommige Sjinees glo ook dat lotuswortelsap baie goed is om ontslae te raak van kateries.
In moderne medisyne word geglo dat lotuswortel die volgende gesondheidsvoordele het:
- Lotus wortel kan 'n wonderlike manier wees om die bloedsirkulasie van jou liggaam te stimuleer en die suurstofvlakke in jou bloed en organe te verhoog.
- Lotus wortel bevat hoë vlakke of yster en koper en kan jou liggaam help om bloedarmoede te voorkom en jou bloedvloei te help.
- Lotus wortel is hoog in vitamien B.
- Lotus wortel bevat baie hoë vlakke van kalium wat baie goed is vir jou bloeddruk.
- Lotus wortel is verpak met dieetvesel wat regtig goed is vir jou spysverteringstelsel en kan jou help om jou dermbewegings te verbeter.
- 100g lotuswortel bevat 73% van jou daaglikse vereiste van Vitamien C, wat baie goed vir jou bloedvate, organe en vel is.
- Dit kan help om die risiko van hartaanval te verminder.
Lotus wortel is laag in kalorieë, maar hoog in vesel, so dit is ook 'n baie goeie kos om te eet wanneer jy probeer om gewig te verloor
Wat jy benodig
- 1 koppie taai rys (suikerriet)
- 2 lotuswortels (12-15 sentimeter lank elk)
- 4 tot 5 gedroogde jujubes
- 50 gram rock suiker
- 50 gram bruinsuiker
- 2 eetlepels heuning
Hoe om dit te maak
- Week die taai rys in 'n bak water vir 2 uur.
- Was en skil die lotuswortel. Sny ongeveer ¼ van die lotus wortel af en hou hierdie deel as 'n deksel gebruik.
- Stuk die taai rys van stap 1 in die lotuswortel en gebruik eetstokkies om die rys in die lotuswortel te stoot en dit effektief te vul.
- Nadat jy die lotuswortel gevul het, gebruik 2 of 3 skemerkelkies om die deksel aan die lotuswortel vas te maak.
- Kook 'n pot water en voeg sujubes en rotsuiker by. Roer tot die rots suiker opgelos het. Voeg die lotuswortel in die pot by en kook vir 1.5 uur.
- Maak seker dat jy genoeg water het om die lotuswortel te bedek. Na 1,5 uur haal die lotus wortel uit en laat dit afkoel.
- Gebruik 200ml van die vloeistof om die lotuswortel te kook en voeg bruinsuiker en heuning by. Roer dit tot die bruin suiker opgelos het. Kook dit eers en laat prut totdat die vloeistof met 50% verminder het. Gebruik dit as 'n stroop om saam met die gevulde lotuswortel te dien.
- Sny die lotuswortel 0,5-0,8 cm dun en plaas dit op 'n spysplaat. Giet 'n bietjie stroop bo-op en dit is gereed om te dien.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 2690 |
| Totale vet | 195 g |
| Versadigde vet | 20 g |
| Onversadigde Vet | 121 g |
| cholesterol | 26 mg |
| natrium | 215 mg |
| koolhidrate | 193 g |
| Dieetvesel | 37 g |
| proteïen | 83 g |