Hou dit skoon en trek die beste espresso-skote
Die espressomachine lyk soos 'n ingewikkelde masjien, maar die meeste van die towerkuns kom binne in die groepkop. Wat is 'n groephoof, vra jy? Jy sal dit op die voorkant van jou espressomachine vind; dit is die stuk waarmee jy die portafilter sluit. Die groepkop is in wese waar water koffie ontmoet en espresso word gebore.
Wat is 'n groepshoof?
Die groepkop is deel van enige espresso-masjien. Dit is die hart van die masjien en verantwoordelik vir die skep van 'n wonderlike koppie espresso .
Geleë aan die voorkant van die masjien, is die groepkop 'n metaal, permanente aanhegting wat water uit die masjien en in die filtermandjie bring.
'N Groepkop word gewoonlik die' groep 'genoem. U kan dit ook noem as die 'espresso-masjiengroep', 'brouwgroep' of 'brouwkop'.
Hoe 'n Espresso-masjien werk
Of dit nou 'n handmatige, semi-outomatiese of outomatiese espresso masjien is, die groepkop het dieselfde funksie wanneer jy 'n espresso-skoot trek .
- Die portafilter is die toestel met 'n handvatsel en hou die mandjie gevul met fyn gemaalde koffie. Dit is gesluit in die groepkop.
- Wanneer dit tyd is om 'n espresso te haal, stuur die 'groep' warm, drukwater uit die masjien, deur 'n diffusieplaat, en in die mandjie van gronde.
- Die druk dwing die water deur die koffie en uit die onderste spuitpunte van die portafilter, in die beker of karaf. Die gevolg is die gekonsentreerde koffie wat ons as espresso ken .
Soos portafilters en mandjies, verskil die grootte van die groepkop met die tipe skoot wat jy trek.
Vir die korrekte funksie, volg hierdie wenke:
- Voordat jy 'n skoot trek, moet 'n paar onse water (of oefenskote) deur die masjien hardloop om onder andere die temperatuur van die groepkop te stabiliseer.
- Om hitte binne die groep te behou, moet die portafilter (met 'n skoon mandjie) tussen die skote herbevestig word.
Groep Hoof Onderhoud Wenke
'N Welfunksionele groepkop is van kritieke belang om groot skote espresso te trek. Dit beteken dat dit behoorlik onderhou en skoongemaak moet word om korrek te werk.
Binne die groepkop is twee stukke wat gereeld (en moet) vervang word:
- Groepspakking - 'n Groot rubber o-ring wat binne-in 'n groef in die groepkop pas. Dit verseker 'n goeie pas tussen die portafilter en die groepkop. As jou portafilter water lek, is dit waarskynlik tyd vir 'n nuwe pakking.
- Groepskerm - Ook bekend as 'n spuit- of stortskerm, word hierdie skerm gevind binne-in die groepkop waardeur die warm water vloei.
In professionele koffiekamers wat elke dag baie espresso skote trek, word dit aanbeveel dat die pakking, skerm en portafiltermandjie elke drie maande vervang word. Huishoudelike espresso masjiene met minder gebruik, kyk gereeld na die toestand van die groepspakking en vervang al drie wanneer jy agterkom dat dit dun is.
Die vind van vervangende dele vir kommersiële sowel as baie handmatige en semi-outomatiese huis espresso masjiene is maklik en 'n paar winkels spesialiseer in espresso masjien dele.
Outomatiese espresso masjiene bestem vir huishoudelike gebruik is moeiliker, maar dele kan gevind word deur die vervaardiger.
In die meeste masjiene is die groepkop ontwerp vir maklike skoonmaak en dit moet gereeld gedoen word.
- Volg die skoonmaak aanwysings vir u spesifieke espresso masjien en hou die gereelde skedule aanbeveel. Baie sal iets soos 'elke 200 skote' aanbeveel, en jy kan dit skat op grond van jou gereelde gebruik.
- Moenie skuurkussings op enige metaaldele gebruik nie, aangesien dit die oppervlak kan beskadig en die masjien se prestasie negatief kan beïnvloed.
- Dit is die beste om 'n espresso masjien skoonmaakmiddel te gebruik wanneer jy jou masjien skoonmaak.