Wat is Couscous?

Wat is couscous? Ten spyte van algemene oortuiging, is couscous 'n pasta, nie 'n graan nie.

Dit het 'n rysagtige voorkoms, maar is eintlik gemaak van semolina en koringmeel wat gestoom word. Couscous is 'n stapelvoedsel in die Noord-Afrikaanse kookkuns en daar bestaan ​​verskeie variasies en resepte wat 'n leër van bestanddele bevat. Dit is gewildste in die Magreb , 'n streek van Noord-Afrika wat Tunisië, Algerië, Marokko en Libië insluit.

Vrugte, groente en vleis word almal in couscous gebruik, wat dit 'n uitstekende hoof- of bykie maak wat net oor enige palet sal behaag!

Couscous is egter nie beperk tot 'n kant of hoofgereg nie. Dit word ook in sop en slaaie gebruik. Dit kan voorberei word deur kokende water daaroor te giet en die water en stoom te laat hidreer. Jy kan dit ook soos rys kook, maar hierdie metode is nie die maklikste of mees aanbeveel nie. Ek eindig altyd om dit te lank te kook wanneer ek hierdie metode gebruik en met 'n growwe konsekwentheid kom - iets wat jy beslis nie wil hê nie. Spesiale couscous potte is op die mark, maar kan duur wees. Hulle werk deur die couscous te stoom , wat elke keer 'n perfekte tekstuur skep. Terwyl dit ideaal is, is dit nie nodig om 'n spesiale pot te hê om couscous voor te berei nie. Dit is een van die kombuis luukshede, soos ' n rys fornuis .

In kruidenierswinkels kan jy couscous vind in die pasta-afdeling, rysafdeling, of dikwels die "internasionale kos" -gebied in kruidenierswinkels.

Alhoewel dit as 'n internasionale kos beskou word, is dit wyd beskikbaar en moet jy dit nie moeilik vind om dit te vind nie, anders as ander voedsel-bestanddele in die Midde-Ooste. Sommige boksvariëteite bevat reeds droëvrugte en speserye, maar ek moet aanbeveel dat jy probeer om basiese couscous te gebruik en jou eie bestanddele by te voeg.

Die ekstra moeite sal in smaak beloon word! Nie dat die voorverpakte en gesoute rasse nie goed is nie, dit is net dat jy beperk is tot geure.

Jy kan dalk verskillende soorte couscous kry. Groter couscous word dikwels aangedui as "Israeliese couscous" of "Pearl couscous". Dit het meer van 'n vrugtige geur en 'n kauwier-tekstuur as kleiner variëteite. As gevolg van sy grootte neem Israelse couscous langer as om te kook as die kleiner rasse.

Kleiner rasse van couscous is tipies van wat jy in die Maghreb vind. Die tekstuur is meer korrel en minder vuil as sy neef, Israeliese couscous. Hierdie tipe couscous kan in enkele minute voorberei word weens sy klein grootte. Kleiner couscous word dikwels na verwys as Libiese of Libanese couscous. In die Midde-Oosterse lande kan jy die boks couscous vind, maar dit is dikwels handgemaak - 'n lang proses wat wel 'n mate van vaardigheid behels om te bemeester. Tuisgemaakte couscous is lekker, maar ek vind dat die couscous wat in kruidenierswinkels voorkom, amper net so goed en onfeilbaar is. As jy spaghetti kan maak, kan jy couscous maak. Dit is regtig so eenvoudig.

Deur hierdie basiese couscous-resep te gebruik, versoek ek u om kreatief te word en die resep u eie te maak.

Voeg vrugte en groente soos rosyne en wortels of selfs appels en hoenderaftreksel by vir 'n kreatiewe draai op 'n ou stapelvoedsel. Hieronder is 'n steekproef van populêre couscous-resepte, maar die lys is net 'n paar fraksie van die honderde en honderde couscous-resepte wat gemaak word.

Couscous Resepte

Hieronder vind u 'n paar uitstekende couscous resepte wat maklik en lekker is. Couscous is kindvriendelik en ek is seker jy sal vind dat selfs die kieskeurigste kinders van couscous sal hou. Dit is 'n goeie kos wat jou kan help sluip in daardie vrugte en groente wat baie kinders geweier het om te eet.