Hoe om jou Fondant Fiascos te herstel
Fondant-versiersel is 'n veelsydige versieringselement wat die oefening kan gebruik om effektief te gebruik. Dit het nie die tekstuur van die meeste versiersels nie; gerolde fondant is soortgelyk aan stywe klei, terwyl gegooi fondant 'n dik vloeistof is. Dit kan baie onvergewensgesind wees vir beginnerskoekversieraars, maar baie van die algemene probleme wat ondervind word met die gebruik van gerolde fondant, kan maklik herstel word as jy weet hoe om dit te doen. Kom meer te wete oor vier gerolde fondant fiascos en hul oplossings.
Fondantlaag is nie glad nie
As jou fondant laag baie dun is, kan dit bestaande onvolmaakthede op die oppervlak van die koek wys, soos klonte in die versiersel of oneweredige lae. Hierdie probleem moet vasgestel word voordat jy die koek met fondant drap. Jy moet seker maak dat jou koek baie glad is, sonder gate, uitsteekrande of velle.
Fondant is Bulging
Fondant kan glad en perfek wees en dan skielik sonder opset 'n onooglike buiging ontwikkel. Dit kan die gevolg wees van gevang lug tussen die koek en fondant of fondant wat nie behoorlik aan die oppervlak van die koek vasgeheg word nie.
Daar is 'n paar maniere om hierdie probleem op te los, afhangende van hoe vars die koek is en watter gereedskap beskikbaar is. Net soos plakpapierborrels kan fondantbulte as gevolg van vasgekeerde lug ontbloot word as die koek vars ys is. Jy kan die fondant oor die bult steek en druk liggies plat.
As die bult naby die bodem van die koek is, kan jy 'n verstelbare spatel gebruik om die fondant van die onderkant af te lig, die koek met water en gladde nat te maak.
As die fondant verhard is voordat jy die bult kan regmaak, is die enigste lewensvatbare metode om dit vas te stel met die versiering.
Fondant is geskeur of gekraak
Fondant wat te dun of te dik gerol is, kan probleme veroorsaak soos skeur en krake. As die fondant te beskadig is om te herstel, is dit die beste om dit af te haal en 'n nuwe stuk te gebruik.
Die beskadigde fondant het dikwels stukkies versiersuiker en koek daarin, sodat hergebruik kan verdere probleme veroorsaak. Moet dit nie hergebruik nie.
Trane en krake kan herstel word deur hulle in te vul met 'n nuwe stuk fondant. Gladde rande met jou vingerpunte bedek. Krake kan ook gladder word met 'n gladder gladder of jou vingertoppe. Moenie jou vingers met water natmaak nie, aangesien dit die fondant sal laat smelt en verder skeur. As die gebied nog onooglik is, kan jy altyd op die plek pyp of 'n ontwerpelement oor die fout plaas. 'N Voorblad kan die beste oplossing wees.
Sweating Fondant
Dit kan gebeur wanneer u fondant-bedekte koek in die yskas gestoor word. Probeer om jou voltooide koek in kartondose te stoor, groot genoeg om die koek heeltemal aan alle kante en die bokant te dek. As die koek sigbare sweetmerke het, kan jy 'n bietjie versiersuiker op die klam kolle gebruik met 'n skoon kwas. As jy die tyd het, laat jou koek uitgaan, en die sweet areas sal weer droog word.