Is Kaas Vegetaries?

Wonder of kaas vegetariër is ? Hierdie gaspost kom van 'n langtermyn-vegetariër wat nie die rol wat die suiwelbedryf speel, veroorsaak het om diere lyding te veroorsaak nie. Hier is wat sy geleer het oor die eet van kaas en haar stelling oor of kaas vegetariër is. Ek verstaan, sedert ek ook, 'n langtermyn-vegetariër was wat nie besef het dat ek regtig vegan moes wees om my impak op dierlike wreedheid te verminder nie.

Is Kaas Vegetaries?

Daar is baie verwarring, deur die ontwerp van die suiwelbedryf, oor of dit nie vegetariër is of nie, of nie. Ek was een van daardie verwarde partye wat amper daagliks kaas geniet terwyl hulle gedink het hulle is van melk gemaak en ek het myself liewergetgeriese genoem.

Sien ook: Is melk vegetariër?

Nie tot my trainer, wat veganus is nie, vir my gesê het aan "Parmesan-kaas van Google", het ek 'n afgryslike feit geleer. Die meeste kaas is gemaak van koagulerende melk om stowwe en wei (vloeibare) te produseer. Die stolling van melk word verkry deur die toevoeging van rennet , waarvan die aktiewe bestanddeel die ensiem chymosien (ook bekend as rennin) is. Die bron van rennet is die maag van geslagde pasgebore kalwers. Daar is alternatiewe vir die gebruik van diere-gebaseerde rennet, deur gebruik te maak van plantgebaseerde of GMO-gebaseerde rennet, maar die standaard en tradisionele manier is om diergebaseerde rennet te gebruik. Die ensiem wat in kaas gebruik word, is blykbaar beter hoe jonger die kalf, en sommige kaas sal nooit oorweeg om plantgebaseerde rennet te gebruik nie, veral nie Parmesankaas of Grana Padano of Gorgonzola nie .

Dus, hierdie kaas is nooit vegetariër nie, aangesien hulle altyd kalf maag rennet bevat.

Die enigste land in die wêreld wat vereis dat hul kase gemerk word en die bron van die rennet toon, is die Verenigde Koninkryk waar die meerderheid kase gebruik word met plant-gebaseerde (swamme of sampioene) rennet. So, in die Verenigde State en die meeste van die wêreld, is die meeste kase nie vegetariër nie, terwyl jy in die Verenigde Koninkryk maklik die etiket kan sien om te sien.

Is enige Kaas Vegetaries, dan?

Paneer, ' n Indiese kaas, word gemaak sonder enige soort rennet, net soos ricotta kaas. Vreemd genoeg, sommige goedkoper en laer-end-kaas gebruik nou meer plantgebaseerde rennet, nie om menslik te wees nie, maar om geld te spaar. Ek sal hulle eintlik meer ondersteun as diegene wat diere-gebaseerde rennet gebruik. Nie net koeimelkase gebruik hul babas se mae nie, maar ook bok- en skaapkase.

So as ek kaas eet, is ek steeds vegetariër?

As vegetariër was ek geskok om dit te leer en moes ek onthou dat ek op geen manier eintlik 'n vegetariër was as ek kaas met kalm maag geëet het nie. Ek het sedertdien heeltemal oorgeskakel na 'n veganis, want ek wil niks ondersteun wat rennet lewer nie. Ek het hierdie feit met soveel mense gedeel as wat ek kan.

Kan jy jou voorstel hoe 'n koei voel as sy haar nageslag lewer, net vir 'n persoon om haar daarvan te beroof om te sien watter seks dit is: as manlik - dan en daar doodmaak, of 'n paar maande lank kalfsvleis hou; indien vroulik: om te gebruik vir verdere suiwelproduksie en meer baba kalwers om vir rennet dood te maak. My kaas-oholiese vriende wat weier om hierdie verskriklike feit te aanvaar, in ontkenning, sê dat geen ambagsman-kaasmakers dit nie doen nie. Heck ja, hulle koop net die rennet van 'n plaas wat spesialiseer in hierdie "produksie".

Hierdie praktyk is nie nuut in kaasmaak nie, en die Europeërs blyk daarvan te weet, terwyl Amerikaners dit nie weet nie. Ek wil net hê dat julle almal moet weet wat julle eet, want dit mag nie wees wat julle gedink het dat julle die praktyk van eet en ondersteun het nie. Ek sal 'n beweging voorstel om al die kase gemerk te hê as hulle diere-gebaseerde rennet of plantgebaseerde gebruik. In die Verenigde Koninkryk het die vegetariese kaas 'n "V" op hulle en hul bestanddele gespesifiseer. As jy "ensiem" sien, kan jy aanneem dat dit diergebaseer is en kode vir rennet. 'N Soortgelyke stelsel moet deur die Verenigde State aangeneem word om verbruikers te beskerm en hulle in te lig oor wat hulle regtig eet en ondersteun.

Verbruik van geslag pasgebore kalf maag ensieme is nie vegetariër.

So, wat is 'n vegetariese om te doen?

Daar is 'n paar alternatiewe vir enige soort kaasgeure soos voedingsgis en vegan-parmesaan-kaas wat gemaak is van okkerneute (Parma is een handelsmerk.

Vra my nie hoe hulle daardie naam kan gebruik nie ... want dit is die hoofstad vir die maak van Parmesan-kaas in Italië). Ek word nie deur enige maatskappy onderskryf nie, en praat net vir pasgebore diere.

'N baie gewilde produk op die mark is nou die wei rage. Whey-bemarkers fokus op vegetariërs en atlete op hul jag vir proteïene. Let wel, wei is 'n neweproduk van kaasproduksie wat rennet gebruik. Whey is die waterige spul wat uit die kaaslap uitgelaat word. Hulle poeier dit en bespreek net die gesondheidsvoordele, maar as jy 'n vegetariese verterende wei is, is jy 'n volwasse diereter. Jammer om die waarheid te vertel. Whey word ook in koekies, sjokolade en so aan en so gevind. Lees asseblief die etiket sorgvuldig deur nou te weet wat om uit te kyk.

Kortom, die beste en die enigste manier om te verseker dat jou dieet nie daartoe bydra nie, is om 'n ten volle veganiese dieet aan te neem - eiervry en suiwelvry.