(c) 2010 Elizabeth LaBau, gelisensieer op About.com, Inc.
Hierdie handleiding sal jou leer hoe om 'n koek met fondant te bedek. Fondant-bedekte koeke het 'n gladde, professionele voorkoms wat maklik by die huis bereik kan word met 'n bietjie oefening en geduld. Vir 'n maklik drukbare resep, sien asseblief hierdie bladsy om 'n koek met fondant te bedek.
Begin deur jou bestanddele bymekaar te maak. Om 'n standaard standaard 9 of 10-duim koek met fondant te bedek, benodig jy ongeveer 2 pond fondant . Jy kan gekoop fondant gebruik (maak seker jy kry fondant in plaas van "pouring" fondant) of jy kan jou eie maak. As jy jou eie wil maak, beveel ek aan om hierdie resepte vir Marshmallow Fondant of Gewalsde Fondant te probeer .
Benewens die fondant, benodig jy 'n koek wat bedek is met 'n laag botterskrum wat minstens 1/4 duim dik is . Hierdie ryplaag help die fondant om by die koek te vashou en enige knoppe of onvolmaakthede op die koekoppervlakte glad te maak, sodat die fondantlaag skoon en glad lyk. Jy benodig ook mieliestysel, groentekorting , 'n rolpen (verkieslik nonstick) en 'n groot, gladde werkstasie.
02 van 10
Knie die Fondant
(c) 2010 Elizabeth LaBau, gelisensieer op About.com, Inc.
Stamp jou werkstasie liggies met mielie-stysel , en begin deur die fondant soos brooddeeg te knie totdat dit glad en buigsaam is. Fondant, veral as dit 'n rukkie ongebruik is, het 'n neiging om styf en krummelrig te word, dus moet jy dit knie totdat dit sag en soepel is. In die foto hierbo is die fondant nog ietwat styf, wat duidelik is van die krake langs die rand van die bal. As dit na baie knieë nog steeds baie droog voel, kan jy in 'n klein lepel vol groentekorting knie om dit te versag. Teen die einde van jou knieë, moet jy nie krake hê langs die rand van die fondantbal nie.
03 van 10
Rol die Fondant uit
(c) 2010 Elizabeth LaBau, gelisensieer op About.com, Inc. 1. Nou is dit tyd om die fondant uit te rol. As jy 'n groot nonstick mat of snyplank het sonder 'n tekstuur, is dit goeie opsies. Andersins, gebruik net 'n oppervlak wat groot genoeg is en dit sal nie die fondant met te veel tekstuur misloop nie. As jy 'n nonstick-rolpen het, gebruik dit ook. Maak seker dat jou werkstasie steeds 'n ligte stowwe van mielie-stysel het, begin die fondant in die benaderde vorm van jou koek uitrol: 'n sirkel vir 'n ronde koek, 'n reghoek vir 'n reghoekige koek, ens.
2. Terwyl ek rol, hou ek daarvan om die fondant af en toe te leef en dit 45 grade te draai. Dit verseker dat dit nie aan die mat vasklou nie, en dit help my ook meer eweredig.
3. Rol die fondant totdat dit die grootte is wat u benodig. Vir 'n ronde 9-duim-koek wat 3 sentimeter hoog is, moet jy jou sirkel minstens 15 sentimeter hê (twee 3-duim-kante plus 9 duim oor), maar jy moet mik vir 'n duim of twee buigsaamheid aan elke kant. . So vir jou 9-duim koek, sal die optimale grootte 'n fondant sirkel wees ongeveer 17 duim oor.
4. Sodra jy klaar is met roll, sal jou fondant ideaal 'n dikte van ongeveer 1/8 duim hê. 'N Bietjie dikker is oke, maar ek hou nie daarvan om dunner te raak nie, anders is die fondant te maklik om te skeur of te rip.
04 van 10
Rol die Fondant oor die pen
(c) 2010 Elizabeth LaBau, gelisensieer op About.com, Inc.
1. As jou fondant die regte vorm en dikte is, plaas die rolpen op die verste rand van die fondant en rol dit na jou toe en rol die fondant om die pen.
2. Gaan voort totdat al die fondant liggies om die rolletjie gerol is.
05 van 10
Drap die Fondant oor die koek
(c) 2010 Elizabeth LaBau, gelisensieer op About.com, Inc.
1. Lig die rolpen vinnig op en plaas dit langs die kant van die koek. Begin die fondant van die pen af totdat dit net onder die onderkant van die koek hang.
2. Gaan voort om die fondant oor die bokant van die koek na die ander kant te rol. Wanneer jy klaar is, moet jou koek gedrapeer word in 'n gelyke bedekking van fondant.
06 van 10
Smooth the Fondant In The Cake
(c) 2010 Elizabeth LaBau, gelisensieer op About.com, Inc.
1. Gebruik jou hand om die bokant van die koek versigtig glad te maak en verwyder enige lugborrels onder die fondant. Maak seker dat jy nie juweliersware het wat dalk punte verlaat nie, en vermy die gebruik van jou vingernaels, aangesien fondant maklik verwoes word en skrape is baie moeilik om te herstel.
2. Plaas nou jou ander hand aan die kant van die koek na bo en druk die fondant in die kant. Gebruik jou hande saam om na mekaar te druk, wat die hoek van die koek vorm. Dit is belangrik om hierdie stap vinnig te doen, aangesien die gewig van die fondant wat van bo af hang, geneig is om klein krake in die hoeke te vorm as die kante nie vinnig ingedruk word nie. As jy klein krake ontwikkel, kan jy 'n bietjie groentekorting vryf in die plekke wat hulle sal help vermom - veral as jou fondant wit is.
07 van 10
Trek die Fondant Glad
(c) 2010 Elizabeth LaBau, gelisensieer op About.com, Inc. Op hierdie punt het jy waarskynlik baie oortollige fondant na die onderkant wat ruffles en nate sal vorm as jy nie versigtig is nie. Begin die fondant liggies aan die onderkant van die koek uit, hou die fondant liggies met jou hande en trek hulle weg van mekaar sodat jy die oortollige fondant versprei. Skuif een hand na die kant en verlig die fondant in 'n afwaartse beweging - jy sal waarskynlik nie heeltemal na onder wil gaan nie. Draai die koek en herhaal hierdie proses weer en weer. Jy moet dalk verskeie pasjies oor die koek maak, die oortollige fondant sag en sag trek en dan jou hand gebruik om die fondant op die koek glad te maak. Dit is die sleutel tot gladde kante, maar dit is 'n moeilike beweging en een wat oefening verg. Wees sag wanneer jy hierdie stap doen! Fondant krake en trane maklik, so dit is beter om 'n paar minute te neem en 'n paar keer oor die koek te gaan as om die fondant te hard te trek en 'n ryp te skep wat jy nie kan herstel nie.
08 van 10
Druk die Fondant in die Koek
(c) 2010 Elizabeth LaBau, gelisensieer op About.com, Inc. As jy eers 'n oortollige fondant aan die onderkant het, neem jy een hand en druk die fondant stewig in die koek, verwyder lugborrels en stewig die fondant vas aan die botter. Druk met die onderkant van jou hand vas om 'n stewige hoek rondom die onderkant van die koek te skep.
09 van 10
Sny die oortollige fondse af
(c) 2010 Elizabeth LaBau, gelisensieer op About.com, Inc. As jy agterkom enige lugborrels, gebruik 'n klein skerp pen om 'n gaatjie in die borrel vas te maak en dit glad te maak. Gebruik 'n skerp paringsmes om die oortollige fondant van die onderkant van die koek af te sny.
10 van 10
Jou koek is klaar
(c) 2010 Elizabeth LaBau, gelisensieer op About.com, Inc. Nou is jou koek nou in fondant bedek! Op hierdie punt kan dit afgewerk word met addisionele fondant- of botterkruidversierings en -grense. As dit moontlik is, moet jy nie jou koek afkoel nie, aangesien fondant maklik vog absorbeer, en is dikwels taai en nat wanneer dit uit 'n yskas verwyder word. Optimaal moet jy jou koek op 'n koel plek in 'n koekboks stoor en binne 'n dag of twee eet.