New Orleans Pralines Resep

Pralines is 'n New Orleans- instelling! Hierdie praline resep produseer soet, effens krummels bruinsuikerkoekies, gelaai met geroosterde pekanneute.

Dit is belangrik dat die pekanneute goed gerooster word, sodat hulle die smaak van die lekkergoed gee. Maar die belangrikste ding is om 'n snoeptermometer te gebruik om seker te maak dat die suiker op die regte temperatuur gekook word. Anders kan jy dalk met 'n stewige gemors op jou hande beland.

Wat jy benodig

Hoe om dit te maak

  1. Berei 'n bakplaat deur dit met aluminiumfoelie te bedek en spuit die foelie met 'n nonstick-kookbespuiting.
  2. In 'n medium kastrol kombineer die wit suiker, bruinsuiker en verdamp melk oor medium hitte. Roer tot die suiker oplos, voeg dan 'n lekkergoedermeter in .
  3. Kook die lekkergoed en roer af en toe totdat die lekkergoed 240 F op die termometer bereik.
  4. Sodra die regte temperatuur bereik is, verwyder die pan uit die hitte en laat die blokkies botter bo-op, maar moenie roer nie. Laat die pan vir 1 minuut sit.
  1. Na 1 minuut, voeg die vanielje-uittreksel en die pekanneus by en begin glad en konstant met 'n houtlepel roer. Binnekort sal die lekkergoed dikker en ligter in kleur begin word.
  2. Gaan voort om te roer totdat die lekkergoed sy vorm begin hou. Dit moet egter steeds maklik wees om te roer. Dit is belangrik om nie te veel te roer nie, aangesien pralines vinnig van vloeistof na rotsstowwe beweeg.
  3. Sodra dit 'n ligter, ondeursigtige bruin is en in die vorm bly, begin jy vinnig lepelvolle van die lekkergoed op die voorbereide bakplaat laat val.
  4. Werk vinnig om die snoepies te vorm, aangesien die pralines in die kastrol gaan begin. As die lekkergoed verstewig word voordat jy klaar is, voeg 'n lepel baie warm water by en roer tot dit losmaak, en hou aan tot dit al die pralines gevorm het.
  5. Laat die lekkergoed vir ongeveer 30 minute ten volle by kamertemperatuur plaas. Stoor New Orleans pralines by kamertemperatuur in 'n lugdigte houer.
Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë 216
Totale vet 11 g
Versadigde vet 3 g
Onversadigde Vet 5 g
cholesterol 9 mg
natrium 8 mg
koolhidrate 30 g
Dieetvesel 1 g
proteïen 1 g
(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)